Please enable javascript.സ്വാദിഷ്ടമായ ഐസ്‍‍ക്രീമുകൾ വീട്ടില്‍ തന്നെയുണ്ടാക്കാം... - homemade ice cream recipe - Samayam Malayalam

സ്വാദിഷ്ടമായ ഐസ്‍‍ക്രീമുകൾ വീട്ടില്‍ തന്നെയുണ്ടാക്കാം...

TNN 19 Sept 2020, 5:48 pm
Subscribe

നാവിൽ കൊതിയൂറും വിധം സ്വാദിഷ്ടമായ ഐസ്‍‍ക്രീമുകൾ ഇനി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയാലോ.

homemade ice cream recipe
സ്വാദിഷ്ടമായ ഐസ്‍‍ക്രീമുകൾ വീട്ടില്‍ തന്നെയുണ്ടാക്കാം...
വിശ്രമവേളകൾ ആനന്ദകരമാക്കാൻ ഇതാ ചില പാചകനുറുങ്ങുകൾ. നാവിൽ കൊതിയൂറും വിധം സ്വാദിഷ്ടമായ ഐസ്‍‍ക്രീമുകൾ ഇനി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയാലോ. ഉച്ച മയക്കത്തിന്‍റെ ആലസ്യം വിട്ടകറ്റാനുള്ള വൈകിട്ടത്തെ ചായകുടി കഴിഞ്ഞ് അൽപ സമയം ഇതിനായി മാറ്റിവെക്കാം. അത്താഴം കഴിഞ്ഞ് ശരീരം തണുപ്പിക്കാനും ഒരു സുഖനിദ്രക്കും അൽപം ഹോം മേഡ് ഐസ്‍‍ക്രീം കഴിക്കുന്നത് സഹായിച്ചേക്കും.

സ്‍‍ട്രോബെറി ഐസ് ക്രീം തയ്യാറാക്കേണ്ടതിങ്ങനെ

ആദ്യം ചെറുതീയില്‍ കാള കപ്പ് പാല്‍ ചൂടാക്കി ക്രീം പരുവത്തിലാക്കുക. അതിലേക്ക് രണ്ടു ടീസ്‍‍പൂൺ പഞ്ചസാര ചേര്‍ത്തിളക്കുക ശേഷം അടിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന രണ്ടു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പാനിലേക്ക് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക. സ്‍‍പൂണില്‍ മിശൃതം പറ്റി പിടിക്കുന്ന പരുവം ആകുന്നത് വരെ ഇത് തുടരുക. ഉടൻ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാത്രം വാങ്ങി മിശൃതത്തെ അന്തരീക്ഷ ഊഷ്മാവിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാനായി തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് ഇറക്കി വെക്കുക.

അൽപം പഞ്ചസാരയും നാരങ്ങാനീരുമായി ഉടച്ചുവെച്ച സ്ട്രോബെറി ചേര്‍ത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര പൂര്‍ണമായി അലിഞ്ഞുചേരുന്നതു വരെ ഇത് തുടരുക. നേരത്തേ തയ്യാറാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന ക്രീമിലേക്ക് ഇത് കൂടി ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം ഇത് മൂടി ഫ്രീസറിലേക്ക് മാറ്റുക. രണ്ടു മണിക്കൂറിനു ശേഷം എടുത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.

ബദാം കുൽഫി

ഇന്ത്യൻ മധുരപലഹാര വിഭാഗത്തില്‍ കുൽഫിയുടെ പേര് ഏറ്റവും മുൻ പന്തിയില്‍ തന്നെ സ്ഥാനമുറപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. ചില വേളകളില്‍ ഐസ്‍‍ക്രീമുകളായും ഇവ കണക്കാക്കപ്പെടാറുണ്ട്. ഇത് വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം

ആദ്യം ഒരു വലിയ ബൗളില്‍ 8 ടീസ്‍‍പൂൺ ക്രീമും രണ്ടു കപ്പ് കണ്ടൻസ്‍‍ഡ് മിൽക്കും കുറച്ച് ബദാമും ചേര്‍ത്ത് മിശൃതം കട്ടിയാകുന്നതു വരെ അടിക്കുക. ശേഷം അരകപ്പ് പാല്‍ തിളപ്പിച്ച് അതിലേക്ക് അല്‍പം കുങ്കുമപ്പൂവിന്‍റെ ഇതൾ നാരുകൾ ചേര്‍ത്തിളക്കി ആറാൻ വെക്കുക. ആറിയ ശേഷം ആദ്യം തയ്യാറാക്കി വെച്ച ബദാം ക്രീമുമായി ചേര്‍ത്തിളക്കുക. അപ്പോൾ അത് നല്ല കട്ടി പരുവത്തിലാകും. ശേഷം വറുത്ത് വലിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ചുവെച്ചിരിക്കുന്ന അണ്ടിപ്പരുപ്പും ബദാമും ഇതിലേക്ക് ചേര്‍ത്തിളക്കി കുൽഫിയുണ്ടാക്കുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. നാലു മണിക്കൂര്‍ ഫ്രീസറില്‍ സൂക്ഷിച്ച ശേഷം കുല്‍ഫി പുറത്തെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.

Homemade ice cream recipes

ആര്‍ട്ടിക്കിള്‍ ഷോ

Malayalam News App: ഏറ്റവും പുതിയ മലയാളം വാര്‍ത്തകള്‍ അറിയാന്‍ ആപ്പ് ഡൗണ്‍ലോഡ് ചെയ്യുക
ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾ അതിവേഗം അറിയാൻ Samayam Malayalam ഫേസ്ബുക്ക്പേജ് ലൈക്ക് ചെയ്യൂ