ചോറ് വെക്കുന്ന രീതി കാന്സര് പോലുള്ള മാരക രോഗങ്ങള്ക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് പഠനം. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച ശേഷം അരി ഇടുന്ന രീതിയാണ് ഗുരുതര രോഗങ്ങള് ക്ഷണിച്ചുവരുത്തുമെന്ന് ബെല്ഫാസ്റ്റ് ക്വീന്സ് സര്വകലാശാലയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞര് കണ്ടെത്തിയത്.
കൃഷി ചെയ്യുമ്പോള് പ്രയോഗിക്കുന്ന കീടനാശിനി, വളം എന്നിവയില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഓര്ഗാനിക് രൂപത്തില് അല്ലാത്ത ആഴ്സനിക് രാസവസ്തുക്കള് നെല്ല് വലിച്ചെടുക്കുമെന്നും തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തില് അരിയിട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുമ്പോള് ഇവയും ശരീരത്തില് എത്തുമെന്നുമാണ് പഠനം പറയുന്നത്. ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, കാന്സര് തുടങ്ങിയ മാരക രോഗങ്ങള് ഉണ്ടാകാന് ഇത് കാരണമാകാം.
നിലവിലുള്ള രീതിക്കു പകരം തലേദിവസം അരി വെള്ളത്തിലിട്ടു വെച്ചശേഷം തിളപ്പിച്ചെടുത്താല് ആഴ്സനിക്കിന്റെ സാന്നിധ്യം 80 ശതമാനത്തോളം കുറയ്ക്കാനാകുമെന്നും പഠനം പറയുന്നു.
Boiling rice may cause cancer: study
Researchers at Belfast Queen's University found that boiling rice may cause cancer
കൃഷി ചെയ്യുമ്പോള് പ്രയോഗിക്കുന്ന കീടനാശിനി, വളം എന്നിവയില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഓര്ഗാനിക് രൂപത്തില് അല്ലാത്ത ആഴ്സനിക് രാസവസ്തുക്കള് നെല്ല് വലിച്ചെടുക്കുമെന്നും തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തില് അരിയിട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുമ്പോള് ഇവയും ശരീരത്തില് എത്തുമെന്നുമാണ് പഠനം പറയുന്നത്. ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, കാന്സര് തുടങ്ങിയ മാരക രോഗങ്ങള് ഉണ്ടാകാന് ഇത് കാരണമാകാം.
നിലവിലുള്ള രീതിക്കു പകരം തലേദിവസം അരി വെള്ളത്തിലിട്ടു വെച്ചശേഷം തിളപ്പിച്ചെടുത്താല് ആഴ്സനിക്കിന്റെ സാന്നിധ്യം 80 ശതമാനത്തോളം കുറയ്ക്കാനാകുമെന്നും പഠനം പറയുന്നു.
Boiling rice may cause cancer: study
Researchers at Belfast Queen's University found that boiling rice may cause cancer