ആപ്പ്ജില്ല

സ്‌പൂണും ഫോർക്കും ഇനി വേണ്ട; കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിച്ചോളൂ...

കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ശീലമാണെന്ന കാര്യം അറിയാമോ? സ്പൂണും ഫോർക്കും ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ഇത് നമുക്ക് പകർന്നു തരും.

Samayam Malayalam 21 Oct 2019, 12:46 pm
Samayam Malayalam benefits of eating with hands

അല്ലെങ്കിൽ തന്നെ നമ്മൾ മലയാളികൾക്ക് കയ്യിൽ ഒരുപിടി ചോറ് എടുത്ത് അത് രണ്ടു ഉരുട്ടുരുട്ടി ഉരുളയാക്കി വായിലേക്ക് ഇട്ട് വിഴുങ്ങുമ്പോൾ കിട്ടുന്ന സംതൃപ്തിയും സുഖവും ഒന്നും എത്ര വലിയ സ്വർണ്ണത്തിന്റെ സ്പൂൺ കൊണ്ട് കോരികഴിച്ചാലും കിട്ടില്ല എന്നതാണ് സത്യം. എന്തൊക്കെയായാലും പാശ്ചാത്യ നാടുകളിൽ നിന്ന് കടമെടുത്തതാണ് ഇന്ന് ഈ കാണുന്നതും മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതുമായ മിക്ക ആചാരങ്ങളും സമ്പ്രദായങ്ങളും ഒക്കെ. അവയിൽ ചിലതെല്ലാം നമുക്ക് നല്ലതായി ഭവിക്കുന്നു. എന്നാൽ മറ്റു ചിലത് അങ്ങനെയായി മാറുന്നില്ല. ഇത്തരത്തിൽ നമുക്കിടയിൽ സംഭവിച്ച ഒരു മാറ്റമാണ് നമ്മുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ വന്ന പരിണാമം. കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷിക്കുന്നതിനു പകരമായി ഈ കാലത്ത് നമ്മളിൽ പലരും തിളങ്ങുന്ന ഫോർക്കുകളും സ്പൂണുകളും ഒക്കെ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും സ്പൂണുകളിലേക്കും ഫോർക്കുകളിലേക്കും തിരിഞ്ഞുവെങ്കിലും ചിലർ ഇപ്പോഴും ഭക്ഷണം കൈകൊണ്ട് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

പുരാതന കാലത്ത്, സിന്ധൂനദീതടം, ഗ്രീക്ക്, ഈജിപ്തുകാർ എന്നിവയുൾപ്പെടെ മിക്ക പരിഷ്കൃത സംസ്കാരങ്ങളും സ്വീകരിച്ചു വന്നതാണ് കൈകൾ ഉയോഗിച്ചുകൊണ്ടുള്ള ഭക്ഷണ രീതി. വേദപഠനങ്ങളിലെ ചിന്തകൾ അനുസരിച്ച്, കൈകൾ രണ്ടും പ്രവർത്തിയുടെ ഏറ്റവും അമൂല്യമായ അവയവങ്ങളാണ്. ഓരോ വിരലും ജീവന്റെ അഞ്ച് മൂലകങ്ങളുടെ വിപുലീകരണമാണെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.- തള്ളവിരൽ ആകാശത്തെയും, ചൂണ്ടു വിരൽ വായുവും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. നടുവിരൽ തീയാണ്, മോതിര വിരൽ ജലത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ചെറു വിരൽ ഭൂമിയെയും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. വിരൽത്തുമ്പിലെ ഞരമ്പുകൾ എല്ലാം തന്നെ ശരീരത്തിലെ ദഹനത്തെ മികച്ച രീതിയിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നാണ് ആയുർവേദ പാഠങ്ങൾ നമുക്ക് പറഞ്ഞു തരുന്നത്. കൈകൾ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഭക്ഷിക്കുമ്പോൾ നമുക്ക് ഭക്ഷണത്തിന് രുചിയും മണവും എല്ലാം കൂടുതൽ മികവോടെ ആസ്വദിക്കാൻ സാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

Also read: ഏലയ്ക്ക വെള്ളം പതിവായി കുടിച്ചാൽ തടി കുറയും

കൈകൾ കൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

സ്പൂണുകൾക്കും ഫോർക്കുകൾക്കും പകരം നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ചു കൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ പതിന്മടങ്ങ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ലഭ്യമാകുന്നു എന്നറിയാമോ? വളരെ നിസ്സാരമായ കാര്യമാണെന്ന് ആദ്യം തോന്നുമെങ്കിലും ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ആശ്ചര്യകരമാണ്. കൈകൾ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ശീലമാണെന്ന് തെളിയിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളിൽ ചിലത് ഇതാ...

1. കൈകളിലെ രക്തചംക്രമണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് രക്തചംക്രമണത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. കൈകൾ കൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് വഴി കൈകൾക്ക് മികച്ച ഒരു പേശി വ്യായാമമാണ് ലഭിക്കുന്നത്. കൈകളിലെ ക്രമാതീതമായ ചലനം രക്തയോട്ടം സുഗമമായി നടത്താൻ സഹായിക്കും.

Also read: പൊന്നോമനയുടെ കണ്ണെഴുതും മുമ്പ് ഒരു നിമിഷം ശ്രദ്ധിക്കൂ...

2. ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു

നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പലതരം ബാക്ടീരിയകൾ നിർജീവമായി നിലകൊള്ളുന്നുണ്ട് എന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. കൈകൾ, വായ, തൊണ്ട, കുടലുകൾ തുടങ്ങിയ ശരീരഭാഗങ്ങളിൽ ശല്യമുണ്ടാക്കാതെ ഇവ വസിക്കുന്നു. ഇത്തരം ബാക്ടീരിയകൾക്ക് ജീവൻ കൊടുക്കാതെ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നത് ദഹന പ്രക്രിയ ആണ്. നമ്മൾ കൈകൾകൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, അത് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ കൂടുതൽ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിലാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ ശരീരത്തിൽ വേരുറപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകാൻ ഇതുവഴി സാധിക്കുന്നു. ഇതൊക്കെ കേട്ട് കൈകൾ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഭക്ഷിക്കുന്നത് ആരോഗ്യപൂർണ്ണം ആണെന്ന് കരുതി നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പും അതിന് ശേഷവും കൈ കഴുകാതെയിരിക്കരുത് കേട്ടോ! കൈകൾ കഴുകാതെ ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ ഇല്ലാത്ത അസുഖങ്ങൾ പിറകേ വരും.

3. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

ആപ്പിറ്റൈറ്റ്‌ ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ആളുകൾ ഒരേസമയം ഒരു പത്രം വായിച്ചുകൊണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ ടെലിവിഷൻ കണ്ടുകൊണ്ടോ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ലഘുഭക്ഷണ വേളകളിൽ അവർക്ക് വിശപ്പ് കുറവായിരിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ ഇത്തരം സമയങ്ങളിൽ പലരും ഭാരം കുറഞ്ഞ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളേ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സാധ്യതയുള്ളൂ എന്നും പറയപ്പെടുന്നു. അതുപോലെ തന്നെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് കൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ കുറച്ചായാലും അത് നമ്മുടെ ആമാശയത്തിന് പൂർണ്ണതയും മനസ്സിന് സംതൃപ്തിയും നൽകുന്നുവെന്ന് ഗവേഷകർ ഒന്നടങ്കം പറയുന്നു. ഇത് സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നതിനേക്കാളും സംതൃപ്തി അനുഭവപ്പെടാൻ സഹായിച്ചുകൊണ്ട് ശരീരത്തിൽ അമിതമായുള്ള കുറച്ച് ഭാരമെങ്കിലും നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും.

Also read: പ്രസവശേഷം ചാടിയ വയറും സ്ട്രെച്ച് മാർക്കുകളും മാറുന്നില്ലേ? പരിഹാരമുണ്ട്

4. ടൈപ്പ് -2 പ്രമേഹത്തെ തടയാൻ സഹായിക്കുമത്രേ

ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിൽ പ്രതിപാദിക്കുന്നത്, ടൈപ്പ് -2 പ്രമേഹമുള്ള കൂടുതൽ ആളുകളും സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ചു കൊണ്ട് വളരെ വേഗത്തിൽ ഭക്ഷിക്കുന്നവരാണ് എന്നാണ്. എന്നാൽ ഇതിനു വിപരീതമായി കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷിച്ച ആളുകളുമായി ഇവരെ താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇവർക്ക് പൊതുവെ പ്രമേഹം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ് എന്നും കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നു. സ്പൂണുകളും ഫോർക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നത് വഴി ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അസന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ ആകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തിയിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ പിന്നെ പ്രമേഹമുള്ളവർ സ്പൂണുകളും ഫോർക്കുകളും ഒക്കെ ഇന്നു തന്നെ ഉപേക്ഷിച്ച് കൈകൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തയ്യാറായിക്കോളൂ.

5. ഭക്ഷണത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

കൈകൾ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് കഴിക്കുന്നത് സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ സാവധാനത്തിലായതു കൊണ്ടു തന്നെ ഇത് ആവശ്യമറിഞ്ഞു കഴിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. യാന്ത്രികമായ ഒരു പ്രക്രിയ അല്ലാത്തതുകൊണ്ട് തന്നെ കൈകൊണ്ട് ഭക്ഷിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധകേന്ദ്രീകരിച്ചു കൊണ്ട് എത്രമാത്രം കഴിച്ചുവെന്നും എന്തൊക്കെയാണ് കഴിച്ചതെന്നും തൊട്ടും തലോടിയും ഉറപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കൂടാനുള്ള ഏറ്റവും വലിയ കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ് ബുദ്ധിശൂന്യമായ ഭക്ഷണശൈലി. അതിനാൽ തന്നെ കൈ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ഭക്ഷണങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് ശരീര ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ കാര്യത്തിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. മാത്രമല്ല, കൈകൾ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് ആഹാരം കൂടുതൽ രുചികരവും ആസ്വാദ്യകരവുമാക്കി തീർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ദൈവം തന്റെ ജ്ഞാനമുപയോഗിച്ചു കൊണ്ട് മനുഷ്യന് സ്വാഭാവികമായതും പ്രകൃതിദത്തമായതുമായ ഫോർക്കുകൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട് - വിരലുകൾ! അതുകൊണ്ടു തന്നെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ കൃത്രിമമായി നിർമ്മിച്ചെടുത്ത ലോഹങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യമുണ്ടോ? നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ പഴയ രീതിയിൽ തന്നെ കഴിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക! ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരവും സംതൃപ്തിയുള്ള മനസ്സും ലഭ്യമാക്കാനായി കൈകൾ കൊണ്ട് വീണ്ടും ഭക്ഷണം കഴിച്ചു തുടങ്ങാം.

ആര്‍ട്ടിക്കിള്‍ ഷോ

ട്രെൻഡിങ്