ആപ്പ്ജില്ല

ചായയ്ക്ക് ഇനി പുതിയ നിറം, നീല ചായ കുടിച്ചാൽ ഈ ഗുണങ്ങളും

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതടക്കം നിരവധി ആരോഗ്യ - സൗന്ദര്യ ഗുണങ്ങൾ നീല ചായ നൽകുന്നുണ്ട്.

Lipi 1 Dec 2020, 11:52 am
പല തരത്തിലുള്ള ചായകൾ കുടിക്കുന്നവരാണ് നാം. സാധാരണ പാൽ ചായ, കട്ടൻ ചായ, മസാല ചായ, ഇഞ്ചി ചായ, ലെമൺ ടീ, പലതരം ഹെർബൽ ചായകൾ അങ്ങനെ തീരാത്ത ഒരു പട്ടിക തന്നെയുണ്ടാകും ചായയുടെ കണക്കെടുത്താൽ. എന്നാൽ നീല ചായയെ കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? നീല ശംഖുപുഷ്പത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഈ ചായയെ കുറിച്ച് അധികമാർക്കും അറിയില്ല.
Samayam Malayalam health benefits of blue tea
നീല ചായ ആരോഗ്യത്തിന് എങ്ങനെ ഗുണകരമാകുന്നു?


ശംഖുപുഷ്പത്തിന്റെ ഇതളുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ബ്ലൂ ടീ അഥവാ നീല ചായയ്ക്ക് ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. അതിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളും സമ്മർദ്ദത്തിനെതിരെ പോരാടാനുള്ള കഴിവിനും ഉപരിയായി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനായി ചില ആളുകൾ ബ്ലൂ ടീ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എന്താണ് ബ്ലൂ ടീ അഥവാ നീല ചായ?

ക്ലിറ്റോറിയ ടെർനേറ്റിയ സസ്യത്തിലെ ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ ഇലകൾ പറിച്ചെടുത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന കഫീൻ രഹിത ഔഷധ പാനീയമാണ് നീല ചായ അഥവാ നീല ശംഖുപുഷ്പത്തിന്റെ ചായ. ഈ നീല ചായയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യം അത് തികച്ചും കഫീൻ രഹിതമാണ് എന്നതാണ്. മാത്രമല്ല, അതിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഡ്ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുമുണ്ട്.

നീല ചായ ഒരു പുതിയ ആശയമാണോ?

അല്ല, നീല ചായ കാലങ്ങളായി വിപണിയിൽ ഉണ്ട്. യാത്രാ ബ്ലോഗുകളിലൂടെയും ഷോകളിലൂടെയും പ്രചാരം നേടിയ നീല ചായയുടെ തേയില ഉപഭോഗത്തിനായി ഇപ്പോൾ കടകളിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും നിന്ന് കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിലും വ്യാപകമായും ലഭ്യമാവുകയാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി ചായ പ്രേമികൾ നീല ചായ, അവയുടെ വിവിധ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗങ്ങൾക്കുമായി പതിവായി വാങ്ങുന്നു. ഊലോംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാക്ക് ഡ്രാഗൺ ടീ എന്ന പേരിലും നീല ചായ നേരത്തെ തന്നെ വിപണിയിൽ ലഭ്യമായിരുന്നു, എന്നാൽ ഇത് അടുത്തിടെ മാത്രമാണ് ജനപ്രീതി നേടിയത്.

Also read: ബദാം മില്‍ക് കുടിയ്ക്കാന്‍ കേമം, കാരണം

എവിടെ ലഭിക്കും?

നീല നിറത്തിലുള്ള ശംഘുപുഷ്പത്തിന്റെ ചെടി തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സസ്യമാണ്. ഇവയുടെ പൂവിന്റെ ദളങ്ങളുടെ കടും നീല നിറം പരമ്പരാഗതമായി നീല നിറത്തിലുള്ള ചായം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തായ്‌ലൻഡിലും വിയറ്റ്നാമിലും ഈ ചായ ജനപ്രിയമാണ്. അവിടെ അത്താഴത്തിന് ശേഷം വിളമ്പുന്ന നീല ചായയിൽ സാധാരണയായി നാരങ്ങയും തേനും ചേർക്കുന്നു. ചായയിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുന്നത് പാനീയത്തിന്റെ പി.എച്ച് നില മാറ്റുന്നു, ഇത് കടും നീല നിറത്തിൽ നിന്ന് ചായ പർപ്പിൾ നിറത്തിലേക്ക് മാറുന്നു. കോക്ടെയിലുകളിലും നിറം മാറ്റാൻ ഈ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

യാത്രാ ബ്ലോഗുകളിലൂടെയും പല തരം ഷോകളിലൂടെയും ജനപ്രിയമായ നീല ചായ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ചായ പ്രേമികൾക്ക് ഇപ്പോൾ വളരെയേറെ പ്രിയങ്കരമായി മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ഇവ വാങ്ങുന്നതിനായി ഇപ്പോൾ പല കടകളിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ലഭ്യമാണ്.

നീല ചായ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?

ബ്ലൂ ടീ ബാഗിലേക്ക് ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് മറ്റേതൊരു സാധാരണ ചായ പോലെ നീല ചായ ഉണ്ടാക്കാം. അധികമായി പഞ്ചസാരയോ തേനോ ചേർക്കാതെയാണ് ഈ ചായ കുടിക്കേണ്ടത്. എന്നാൽ മധുരം ചേർത്ത് കുടിക്കാനാണ് നിങ്ങൾക്ക് താല്പര്യമെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ തേൻ ഇതിലേക്ക് ചേർക്കാം. ചില ആളുകൾ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് നീല ചായ കുടിക്കാനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അത് ഈ ആരോഗ്യപ്രദമായ പാനീയത്തിന് ഒരു അധിക ഉത്തേജനം നൽകുന്നു.

ഈ ചായ ലോഹം കൊണ്ടുള്ള പാത്രത്തെക്കാൾ സാധാരണ ചായ പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൂടാതെ, ഭക്ഷണത്തിന് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പെങ്കിലും ചൂടുള്ള ഒരു കപ്പ് ബ്ലൂ ടീ കുടിക്കണം എന്ന് ഡയറ്റീഷ്യൻമാരും വിദഗ്ധരും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു മുഴുവൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപഭോഗത്തിന് ഒരു മണിക്കൂർ ശേഷവും ഇത് കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

വണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ നീല ചായ!

വയറ്റിലെ കൊഴുപ്പ് എരിച്ചു കളയുന്നതിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന കാറ്റെച്ചിനുകൾ നീല ചായയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നീല ശംഘുപുഷ്പം ചേർത്ത് കുടിക്കുന്നത് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗമാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ കലോറി എരിച്ചു കളയുവാനും ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു. നീല ചായ കുടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാൻ ആഗ്രഹമുള്ള ഇവയുടെ മറ്റ് ചില ഗുണങ്ങൾ ഇതാ:

1. നീല ചായയിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ സവിശേഷത ഇതിനെ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ദുഷിപ്പുകളിൽ നിന്ന് മുക്തമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച പാനീയമാക്കുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കൽ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നിന്ന് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

2. ശംഖുപുഷ്പം ചേർത്ത ഈ ചായയുടെ മണ്ണിന്റെ മണമുള്ള സ്വാദ് നമ്മുടെ മാനസികാവസ്ഥ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതായി പറയപ്പെടുന്നു. ഈ ചായയ്ക്ക് സമ്മർദ്ദം അകറ്റുവാനുള്ള പ്രത്യേക ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നും പറയപ്പെടുന്നു, ഇത് ഉത്കണ്ഠയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും. കൂടാതെ തലച്ചോറിനെ ഉണർത്തുവാനും ദിവസം മുഴുവൻ ഊർജ്ജസ്വലമായും സന്തോഷത്തോടെയും നിലനിർത്താനും ഈ ചായ കുടിക്കുന്നത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.

3. പ്രകൃതിദത്ത ഡൈയൂറിറ്റിക് പാനീയമായതിനാൽ ശരീരത്തിലെ ജലത്തിന്റെ ഭാരം കുറയ്ക്കാനും മൂത്രത്തിലൂടെ ശരീരത്തിലെ ദുഷിപ്പുകൾ പുറത്തേക്ക് തല്ലുവാനും നീല ചായ കുടിക്കുന്നത് സഹായിക്കും.

4. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ നീല ചായ സഹായിക്കും എന്നും പറയപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇത് സഹായകരമാണെന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്ന മതിയായ ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ ഇതുവരെ ലഭ്യമല്ല.

ഫാറ്റി ലിവർ രോഗങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനും രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും നീല ചായ സഹായകമാണെന്നും ചിലർ അവകാശപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്ന മതിയായ ഗവേഷണങ്ങളോ തെളിവുകളോ ലഭ്യമല്ല.

Read More: നിന്ന് കൊണ്ട് വെള്ളം കുടിക്കരുതേ...

സൗന്ദര്യ സംരക്ഷണത്തിനും നീല ചായ

നീല ചായ അഥവാ ബ്ലൂ ടീ കുടിക്കുന്നത് കൊണ്ട് ശരീരത്തിനകത്ത് ഒരുപാട് ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ശരീരത്തിന്റെ ആന്തരിക നേട്ടങ്ങളിൽ മാത്രം ഇവയുടെ ഗുണങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുന്നില്ല.ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും മൊത്തത്തിലുള്ള സൗന്ദര്യത്തിനും സഹായകമായ ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നീല ചായയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് ഇതാ:

1. ഉയർന്ന അളവിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളതിനാൽ നീല ചായ അതിന്റെ യുവത്വം നിലനിർത്തുവാൻ സഹായകമായ ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. ഇത് ചർമ്മത്തെ ചെറുപ്പവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കി നിലനിർത്തുന്നു.

2. ബ്ലൂ ടീ ചർമ്മത്തിന് ഉത്തമമാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ഇതിലെ ആന്റി ഗ്ലൈക്കേഷൻ സവിശേഷത ചർമ്മത്തിന്റെ വാർദ്ധക്യത്തെ ചെറുക്കുന്നു. നീല ചായയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തെയും ഉത്തേജിപ്പിക്കുവാൻ സഹായിച്ചേക്കാം.

3. ചർമ്മത്തിന്റെയും സൗന്ദര്യത്തിന്റെയും മൊത്തത്തിലുള്ള പരിപാലനത്തിനും നീല ചായയുടെ സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഗുണങ്ങൾ സഹായകമാണ്.

4. നീല ചായയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികത വികസിപ്പിക്കാനും നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

5. ശംഖുപുഷ്‌പാം മുടിക്ക് ഉത്തമമാണ്, കാരണം അതിൽ തലയിലെ രക്തചംക്രമണം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ആരോഗ്യകരമായ ശിരോചർമ്മം നിലനിർത്താനും ഫലപ്രദമാണെന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു സംയുക്തമായ ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. രോമകൂപങ്ങളെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് ശക്തിപ്പെടുത്താനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ആര്‍ട്ടിക്കിള്‍ ഷോ

Malayalam News App: ഏറ്റവും പുതിയ മലയാളം വാര്‍ത്തകള്‍ അറിയാന്‍ ആപ്പ് ഡൗണ്‍ലോഡ് ചെയ്യുക
ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾ അതിവേഗം അറിയാൻ Samayam Malayalam ഫേസ്ബുക്ക്പേജ് ലൈക്ക് ചെയ്യൂ
ട്രെൻഡിങ്