ആപ്പ്ജില്ല

കൊളസ്‌ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കും ചുവന്ന സവാള - പച്ചവെളിച്ചെണ്ണ

യാതൊരു ദോഷവും വരുത്താതെ അടുക്കളയിലെ ചില കൂട്ടുകളിലൂടെ നിയന്ത്രിച്ചു നിര്‍ത്താവുന്ന ഒന്നു കൂടിയാണ് കൊളസ്‌ട്രോള്‍. ഇതിനായി വ്യായാമവും അല്‍പം ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണവും ഇതിനൊപ്പം ചില വീട്ടുവൈദ്യങ്ങളും പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ.

Samayam Malayalam 10 Jan 2022, 6:19 pm
പലരേയും അലട്ടുന്ന പാരമ്പര്യ, ജീവിത ശൈലീ രോഗങ്ങളില്‍ ഒന്നു തന്നെയാണ് പ്രമേഹം പോലെ കൊളസ്‌ട്രോളും. രക്തധമനികളില്‍ കൊഴുപ്പടിഞ്ഞു കൂടുന്ന ഈ രോഗം ഹൃദയാഘാതമടക്കമുള്ള പല പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കും വഴി തുറക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ചെറുപ്പക്കാരില്‍ പോലും കണ്ടു വരുന്ന ഒരു രോഗമാണിത്. പാരമ്പര്യമായും ജീവിത രീതികള്‍ കാരണമെല്ലാം ഉണ്ടാകുന്ന ഒന്ന്. ഭക്ഷണം, വ്യായാമക്കുറവ്, സ്‌ട്രെസ്, ഉറക്കക്കുറവ്, അമിത വണ്ണം തുടങ്ങിയ പല കാരണങ്ങളാലും ഈ പ്രശ്‌നമുണ്ടാകാറുമുണ്ട്. കൊളസ്‌ട്രോളിനെ നിയന്ത്രിച്ചു നിര്‍ത്തുവാനായി പല വീട്ടുവൈദ്യങ്ങളുമുണ്ട്. യാതൊരു ദോഷവും വരുത്താതെ അടുക്കളയിലെ ചില കൂട്ടുകളിലൂടെ നിയന്ത്രിച്ചു നിര്‍ത്താവുന്ന ഒന്നു കൂടിയാണ് കൊളസ്‌ട്രോള്‍. ഇതിനായി വ്യായാമവും, അല്‍പം ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണവും ഇതിനൊപ്പം ചില വീട്ടുവൈദ്യങ്ങളും പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ.
Samayam Malayalam how to use red onion for cholesterol
കൊളസ്‌ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കും ചുവന്ന സവാള - പച്ചവെളിച്ചെണ്ണ


​സവാളയും ചെറിയുള്ളിയും കൊളസ്‌ട്രോള്‍ നിയന്ത്രിയ്ക്കുവാന്‍

സവാളയും ചെറിയുള്ളിയും കൊളസ്‌ട്രോള്‍ നിയന്ത്രിയ്ക്കുവാന്‍ ഏറെ ഗുണകരമാണ്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിലെ ചേരുവകളെങ്കിലും സ്വാദു വര്‍ദ്ധിപ്പിയ്ക്കുന്നുവെങ്കിലും ഇതു നല്‍കുന്ന ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങള്‍ ഏറെയാണ്. ഉള്ളിയും പ്രത്യേകിച്ചു സവാളയും വെളുത്ത നിറത്തിലും അപൂര്‍വം ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുമെല്ലാം കാണാം. എന്നാല്‍ ഇവയേക്കാള്‍ ചുവന്ന നിറത്തിലെ ഉള്ളിയും സവാളയുമാണ് കൊളസ്‌ട്രോള്‍ നിയന്ത്രണത്തിനു സഹായിക്കുന്നത്.

140-150 ഗ്രാം വരെ ഉള്ളി കഴിയ്ക്കാം

ഉള്ളി രുചി ഇഷ്ടമില്ലാതെയും ഇഷ്ടമെങ്കില്‍ തന്നെ വായയ്ക്കു ദുര്‍ഗന്ധമുണ്ടാകുമെന്നും കരുതി ഇതു ഭക്ഷണത്തില്‍ നിന്നും നീക്കി വയ്ക്കുന്നവര്‍ ധാരാളമുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഇത് കഴിയ്ക്കുക തന്നെ വേണം. 140-150 ഗ്രാം വരെ ഉള്ളി കഴിയ്ക്കാം. ഇതില്‍ ഏറ്റവും നല്ലത് പച്ചയ്ക്കു കഴിയ്ക്കുന്നതു തന്നെയാണ്.ഉള്ളി ദിവസവും, പറ്റുമെങ്കില്‍ മൂന്നു നേരവും ഇതു കഴിയ്ക്കാം. വലിയ ഉള്ളിയെങ്കില്‍ ഒന്നര ഉള്ളി കഴിയ്ക്കാം. പച്ച ഉള്ളിയില്‍ അല്‍പം ഒലീവ് ഓയിലോ പച്ചവെളിച്ചെണ്ണയോ ചേര്‍ത്ത് ലേശം മുളകുപൊടിയും ചേര്‍ത്തു കഴിയ്ക്കുന്നത് കൊളസ്‌ട്രോളിന് നല്ലൊരു മരുന്നാണ്.

​ഉള്ളിയിലും സവാളയിലും

ഉള്ളിയിലും സവാളയിലും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമുള്ള വൈറ്റമിന്‍ ബി, വൈറ്റമിന്‍ ബി6, ഫോളിക് എന്നിവയും നാച്വറല്‍ സള്‍ഫറും ക്വര്‍സെറ്റിന്‍ എന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉള്ളിയിലും സവാളയിലും ബയോ ഫ്‌ളേവനോയ്ഡുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആപ്പിളിലും ഉള്ളിയിലും എന്നൊരു ഘടകവും ക്വര്‍സെറ്റിന്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരം കൂടുതല്‍ ക്വര്‍സെറ്റിനൈന്‍ വലിച്ചെടുത്തുന്നത് ഉളളിയിലേതാണ്. അരിമ്പാറ വേരോടെ കളയാൻ വീട്ടുവൈദ്യം!

​വേവിച്ച ഉളളിയേക്കാള്‍ പച്ച ഉള്ളിയിലാണ്

വേവിച്ച ഉളളിയേക്കാള്‍ പച്ച ഉള്ളിയിലാണ് ഇത്തരം ഘടകങ്ങളെല്ലാം കൂടുതലും ഇതു ശരീരത്തിനു വേണ്ട രീതിയില്‍ ലഭ്യമാകുന്നതും. വേവിയ്ക്കുന്നതിനേക്കാള്‍ പച്ചയ്ക്കു തന്നെ ഇത് കഴിയ്ക്കുന്നതാണ് കൂടുതല്‍ നല്ലത്. ഇവ പച്ചയ്ക്ക്, സലാഡും മറ്റുമായി കഴിയ്ക്കുന്നതാണ് ഗുണകരം. വേവിയ്ക്കുമ്പോള്‍ ഇതിലെ ക്വര്‍സെറ്റിനും ബയോഫ്‌ളേവനോയ്ഡുകളുമെല്ലാം കുറഞ്ഞു പോകുന്നു. ഉള്ളിയുടെ പുറന്തോല്‍ മാറ്റിയാണ് നാം ഉപയോഗിയ്ക്കുക. ചിലര്‍ ഇതും കഴിഞ്ഞ് ആദ്യത്തെ പാളിയും രണ്ടാമത്തെ പാളിയുമെല്ലാം കളഞ്ഞ് ഉള്ളിയും സവാളയും ഉപയോഗിയ്ക്കും. എന്നാല്‍ തൊലിയ്ക്കു തൊട്ടു താഴെയുള്ള ലെയറിലാണ് ക്വര്‍സെറ്റിനും ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളുമെല്ലാം കൂടുതല്‍ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളത്. ഇതിനാല്‍ ഉളളിയുടെ പുറത്തെ ആദ്യ ലെയര്‍ തോല്‍ മാത്രം കളയുക. ഇതാണ് ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങള്‍ കൂടുതല്‍ ലഭ്യമാക്കുവാന്‍ സഹായിക്കുക.

ഇതിലെ ക്വര്‍സെറ്റിന്‍ എന്ന ഘടകത്തിന്

ഇതിലെ ക്വര്‍സെറ്റിന്‍ എന്ന ഘടകത്തിന് രക്തം കട്ട പിടിയ്ക്കുന്നതു തടയാന്‍ സാധിയ്ക്കും. ഹാര്‍ട്ട് അറ്റാക്ക്, സ്‌ട്രോക്ക് തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങള്‍ തടയാന്‍ സഹായിക്കുന്ന ഒന്നു കൂടിയാണിത്. ഉള്ളിയിലെ ക്വര്‍സെറ്റിന് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്‌ട്രെസ് കുറയ്ക്കാന്‍ സാധിയ്ക്കും. വായിലെ വ്രണം, കുടല്‍ രോഗങ്ങല്‍, പൈല്‍സ് പോലുള്ള അസുഖങ്ങള്‍ക്ക് ഇത് കാരണമാകും.ക്യാന്‍സര്‍. ചര്‍മത്തിനുണ്ടാകുന്ന എക്‌സീമ, ഡ്രൈ സ്‌കിന്‍ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കും ഇതു നല്ലതാണ്. കഴിയുന്നതും പച്ചയ്ക്കു കഴിയ്ക്കാന്‍ ശ്രദ്ധിയ്ക്കുക.

​സവാള വായില്‍ പച്ചയ്ക്കിട്ടു കഴിയ്ക്കുമ്പോള്‍

സവാള വായില്‍ പച്ചയ്ക്കിട്ടു കഴിയ്ക്കുമ്പോള്‍ എരിച്ചിലുണ്ടാകുന്നത് സാധാരണയാണ്. ഇതിനു കാരണം സള്‍ഫൈഡിന്‍ എന്നൊരു ഘടകമാണ്. ഈ ഘടകം കൊളസ്‌ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കാന്‍ ഏറെ ഗുണകരമാണ്. ഇതുപോലെ പ്രോട്ടീന്‍ കഴിയ്ക്കുമ്പോള്‍ ഒപ്പം സവാളയും ഉള്ളിയുമെല്ലാം കഴിയ്ക്കുന്നത് പ്രോട്ടീന്‍ ശരീരം പെട്ടെന്നു വലിച്ചെടുക്കാന്‍ സഹായിക്കും. ഇതാണ് നോണ്‍ വെജിനൊപ്പം സവാള, ഉള്ളി പോലുള്ളവ ചേര്‍ക്കുന്നതും ഹോട്ടലില്‍ ഇവയ്‌ക്കൊപ്പം ഇതു പച്ചയ്ക്കു വയ്ക്കുന്നതും. ഇതില്‍ ധാരാളം ഫൈബര്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഡയബെറ്റിസ് പോലുള്ള രോഗങ്ങള്‍ക്കുള്ള നല്ലൊരു പ്രതിവിധിയാണ്. ഇതു രക്തത്തിലെ ഷുഗര്‍ മൈല്ലെ മാത്രം ഉയരാന്‍ കാരണമാകുന്നു. മൈദ കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണ വസ്തുക്കള്‍ കഴിയ്ക്കുമ്പോള്‍ ഇതിനൊപ്പം സവാള കഴിയ്ക്കുന്നത് ഇവ കഴിയ്ക്കുന്നതിലെ ദോഷങ്ങള്‍ അകറ്റാന്‍ സഹായിക്കും.

ആര്‍ട്ടിക്കിള്‍ ഷോ

ട്രെൻഡിങ്