ആപ്പ്ജില്ല

നിസ്സാരക്കാരനല്ല ചോളം, ഗുണങ്ങൾ പലതുണ്ട്

നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു ധാന്യമാണിത്. ഇത് ആരോഗ്യപരമായ വിവിധ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

Lipi 30 Apr 2020, 7:31 pm
Samayam Malayalam Health Benefits of Corn

ഇംഗ്ലീഷിൽ കോൺ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ചോളം ഒരു പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തെ രുചികരമാക്കും. പുല്ല് കുടുംബത്തിന്റെ കീഴിൽ വരുന്ന ഒരു ചെടിയുടെ വിത്താണ് ചോളം. നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു ധാന്യമാണിത്. ഇത് ആരോഗ്യപരമായ വിവിധ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പതിനായിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുൻപ് മെക്സിക്കോയിലും മധ്യ അമേരിക്കയിലും ആണ് ചോളം ആദ്യമായി കൃഷി ചെയ്തത്. മഞ്ഞ നിറത്തിന് പുറമെ ചുവപ്പ്, ഓറഞ്ച്, പർപ്പിൾ, നീല, വെള്ള, കറുപ്പ് നിറങ്ങളിലും ഉള്ള ചോളം കൃഷി ചെയ്യപ്പെടുന്നുണ്ട്. പോപ്പ്കോൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്വീറ്റ് കോൺ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണ തരമാണ്. ഇത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. റിഫൈൻഡ് കോൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചോളം ചേർത്ത സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണവും കൂടാതെ ടോർട്ടിലസ്, ടോർട്ടില്ല ചിപ്സുകൾ, പോളന്റ, കോൺമീൽ, കോൺഫ്ലവർ, കോൺ സിറപ്പ്, ചോള എണ്ണ എന്നിങ്ങനെ ചോളം ചേർത്ത മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വിപണിയിൽ ലഭ്യമാണ്.

ഏറ്റവും രുചികരമായ ഭക്ഷണ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചോളം. ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമായ നിരവധി ഘടകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചോളത്തിന്റെ ഈ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നോക്കാം. ഇതിന്റെ ഇനി പറയുന്ന പോഷക ഗുണങ്ങൾ കൊണ്ടാണ് ചോളം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് നല്ലതാണെന്നും ദിവസവും കഴിക്കണമെന്ന് പറയുന്നതും.

Also read: ആര്‍ത്തവകാലത്തെ ശുചിത്വം: സ്ത്രീകൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത്

വിളർച്ചയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു

ചോളത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12, ഫോളിക് ആസിഡ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. ചുവന്ന രക്താണുക്കളെ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ നൽകിക്കൊണ്ട് വിളർച്ചയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ ഇതിന് സാധിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് തന്നെ നമ്മെ കൂടുതൽ ഉന്മേഷത്തോടെ ഇരിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ഇത് ശരീരത്തിലെ ഊർജ്ജം പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു

ചോളത്തിൽ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അത് വേഗതയിൽ ദഹിക്കുന്നതാണ്. ഇത് കൂടുതൽ സമയത്തേക്ക് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകുന്നു. ഒരു കപ്പ് ചോളത്തിൽ ഏകദേശം 29 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അത് നമ്മുക്ക് ആവശ്യമായ ശാരീരിക ഊർജ്ജം നൽകുന്നു. കൂടാതെ, ചോളം നമ്മുടെ തലച്ചോറിനെയും നാഡീവ്യവസ്ഥയെയും ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാനും ഏറെ സഹായിക്കുന്നു.

Also read: കാപ്പിയിലെ കറുവപ്പട്ട പ്രയോഗം വണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ മികച്ച വഴി

കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു

സ്വീറ്റ് കോൺ, ചോളത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന എണ്ണ എന്നിവയ്ക്ക് രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം കുറയ്ക്കാനും ഇൻസുലിൻ നിയന്ത്രിക്കാനും കഴിയും. ചോളത്തിൽ നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 1, ബി 5, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടനായ ഈ ധാന്യം പുതിയ കോശങ്ങൾ സൃഷ്ടിച്ച് പ്രമേഹത്തിനെതിരെ പോരാടാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഗർഭിണികൾക്ക് ഉത്തമം

ഗർഭകാലത്ത് ചോളം കഴിക്കുന്നത് അമ്മമാർക്കും കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും ഗുണം ചെയ്യും. ഫോളിക് ആസിഡ്, സിയാക്സാന്തിൻ, പാത്തോജനിക് ആസിഡ് എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഇത് കുഞ്ഞിന്റെ ജനന വൈകല്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കും. ശാരീരിക പ്രശ്‌നങ്ങളിൽ നിന്നും പേശികളുടെ അപചയത്തിൽ നിന്നും കുഞ്ഞിനെ സംരക്ഷിക്കാനും ഇതിന് കഴിയും. ഇതിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് ഗർഭകാലത്ത് ഒരു വലിയ പ്രശ്നമായ മലബന്ധത്തിന്റെ പ്രശ്നത്തെയും സുഖപ്പെടുത്തുന്നു.

Also read: എന്താണ് മജ്ജ മാറ്റിവെയ്ക്കൽ പ്രക്രിയ? അറിയേണ്ടതെല്ലാം

ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മം നൽകുന്നു

ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നത് പോലെ തന്നെ സൗന്ദര്യത്തിലും ചോളത്തിന് മികച്ച സ്ഥാനമാണുള്ളത്. ചോളത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി, ലൈക്കോപീൻ എന്നിവ ചർമ്മത്തിലെ കൊളാജന്റെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു; ദോഷകരമായ അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളിൽ നിന്ന് സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്നും ഇത് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, ചോള എണ്ണയും ചോളത്തിന്റെ അന്നജവും ചർമ്മത്തിൽ നേരിട്ട് പ്രയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തെ മിനുസമാർന്നതാക്കാം.

പിൻകുറിപ്പ്: ഈ ലേഖനം ഗവേഷണത്തെയും ചേരുവകളുടെ എളുപ്പത്തിലുള്ള പ്രവേശനത്തെയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുകയോ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എന്തെങ്കിലും മാറ്റങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിനായി നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ആര്‍ട്ടിക്കിള്‍ ഷോ

Malayalam News App: ഏറ്റവും പുതിയ മലയാളം വാര്‍ത്തകള്‍ അറിയാന്‍ ആപ്പ് ഡൗണ്‍ലോഡ് ചെയ്യുക
ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾ അതിവേഗം അറിയാൻ Samayam Malayalam ഫേസ്ബുക്ക്പേജ് ലൈക്ക് ചെയ്യൂ
ട്രെൻഡിങ്