ആപ്പ്ജില്ല

മത്തക്കുരു കളയല്ലേ, കഴിച്ചാൽ ഗുണങ്ങൾ പലതുണ്ട്

മത്തങ്ങാക്കുരു നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണശീലത്തിൻ്റെ ഭാഗമാക്കുന്നത് വഴി ലഭിക്കുന്ന നല്ല ഗുണങ്ങൾ എന്തെല്ലാമെന്നറിയാൻ വായിക്കുക.

Samayam Malayalam 29 Oct 2020, 2:30 pm
പച്ചക്കറിയിലെ ഭീമാകാരനായ മത്തങ്ങ കയ്യിൽ കിട്ടിയാൽ അന്നത്തെ ഉച്ചയൂണിൻ്റെ കാര്യം കുശാലാക്കാം. മത്തൻ ഉപയോഗിച്ച് നാടൻ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന കറി വിഭവങ്ങൾ എത്രയേറെ. ഏത് തരം കറികൾ തയ്യാറാക്കാനാണെങ്കിലും മത്തൻ അരിയുമ്പോൾ അതിൻ്റെ കുരു എല്ലാവരും പ്രത്യേകം എടുത്തു മാറ്റാറ് പതിവുണ്ട്. മത്തൻ്റെ കുരു ആരും തന്നെ കറികളിൽ ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. പണ്ടാണെങ്കിൽ വെറുതെ കളയുന്നതിനു പകരം കുറച്ചുപേരെങ്കിലും മത്തൻ്റെ കുരു വിത്തിട്ടു മുളപ്പിക്കാനായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.
Samayam Malayalam proven health benefits of eating pumpkin seeds
മത്തക്കുരു കളയല്ലേ, കഴിച്ചാൽ ഗുണങ്ങൾ പലതുണ്ട്


എന്നാൽ കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി, മത്തങ്ങയുടെ കുരു ആരോഗ്യകരവും പോഷകസമ്പന്നവുമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണെന്ന നിലയിൽ കൂടുതൽ പ്രചാരം നേടിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. പരന്നതും ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ ഈ ഭക്ഷ്യ വിത്തുകൾ ഇന്ന് കൂടുതലാളുകളും രുചിയുള്ള ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി വറുത്ത് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നായി മാറിക്കഴിഞ്ഞു.

പല സമയങ്ങളിലും വെറുതെയൊരു ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിക്കാം എന്നതിലുപരി ഇത് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുണ്ട്. ആരോഗ്യമുള്ള തലമുടി നൽകുന്നത് മുതൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് വരെ ഇത് സഹായകമാകുമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. മത്തങ്ങ കുരുവിൽ ഉൾക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യങ്ങൾ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളെ മികച്ചതാക്കി മാറ്റാൻ ശേഷിയുള്ളതാണ്.

​രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാൻ

ഫ്ല്ളാക്സ് സീഡുകൾ അഥവാ ചണ വിത്തുകളോടൊപ്പം മത്തങ്ങ കുരു ചേർത്ത് കഴിച്ചാൽ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൻ്റെ നിയന്ത്രണം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ പ്രമേഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങളെ ഒരു പരിധിവരെ തടഞ്ഞു നിർത്താൻ സഹായികമാണെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇവയ്ക്ക് ഹൈപ്പോഗ്ലൈസെമിക് ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ ഷുഗർ ലെവൽ എല്ലായിപ്പോഴും നിയന്ത്രണത്തിലായി തുടരാനും പ്രമേഹത്തിൻ്റെ പ്രശ്നങ്ങളെ കുറയ്ക്കാനും ഇത് വഴിയൊരുക്കും.

​ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

ആശ്ചര്യകരമായി തോന്നാമെങ്കിലും ഇത് തികച്ചും സത്യമാണ്. മത്തങ്ങക്കുരുവിൽ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, നാരുകൾ, വിവിധ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പ്രോത്സാഹിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു. കൂടാതെ ഇവയിൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളും മഗ്നീഷ്യവുമുണ്ട്. ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ എപ്പോഴും മികച്ചതാക്കി നിലനിർത്താൻ രക്തസമ്മർദ്ദം എപ്പോഴും നിയന്ത്രിതമായിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യകമാണ് എന്നറിയാമല്ലോ. അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ സമ്പന്ന ഉറവിടം കൂടിയായ മത്തങ്ങാക്കുരു ശരീരത്തിലെ മോശം കൊളസ്ട്രോൾ നിലയെ കുറയ്ക്കാനും സഹായകമാണ്. ഇതെല്ലാം ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്ന കാര്യങ്ങളാണ്.

​നല്ല ഉറക്കത്തിന്

ആരോഗ്യകരമായ ഉറക്കത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും മതങ്ങളുടെ കുരുവിന് കഴിയും. മത്തങ്ങ കുരുവിൽ സെറോടോണിൻ എന്ന ന്യൂറോകെമിക്കലുകൾ ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന വസ്തുത പലർക്കും അറിവില്ല. പ്രകൃതിദത്തമായ ഉറക്ക ഗുളിക എന്നു വിശേഷിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഈ വിത്തുകളിൽ ട്രിപ്റ്റോഫാൻ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിൽ ഉറക്കത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന സെറോടോണിനെ പരിവർത്തനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതാക്കി മാറ്റും. അതിനാൽ തന്നെ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ഉറക്കം ഉറപ്പുനൽകുന്നു. ദിവസവുമുള്ള നിങ്ങളുടെ അത്താഴത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ കുറച്ച് മത്തങ്ങ കുരു ചേർത്ത് കഴിക്കുക. നല്ല ഉറക്കം ലഭിച്ചാൽ അടുത്ത ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ഉന്മേഷവും ഊർജ്ജസ്വലതയും താനെ അനുഭവപ്പെടും.

​മുടിവളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

ഇത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണ ശീലത്തിൻ്റെ ഭാഗമാക്കുന്നത് വഴി നിങ്ങളുടെ മുടിക്ക് ലഭിക്കുന്ന വിവിധ ഗുണങ്ങൾ ഒട്ടും ചെറുതല്ല. അതുകൊണ്ടുതന്നെ അടുത്ത തവണ വീട്ടിലേക്ക് മത്തൻ വാങ്ങുമ്പോൾ അതിൻ്റെ കുരു വെറുതെ കളയാതെ ഉപയോഗപ്രദമാക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

മത്തങ്ങക്കുരു പോഷകങ്ങളുടെ ശക്തികേന്ദ്രമാണ്. മുടിയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന അമിനോ ആസിഡായ കുക്കുർബിറ്റാസിൻ ഇവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതുകൂടാതെ, ഇവയിൽ വിറ്റാമിൻ സി യും ധാരാളമുണ്ട്. ഇത് നിങ്ങളുടെ മുടിയിഴകൾക്ക് അതിശയകരമായ ആരോഗ്യവും തിളക്കവും പകരാൻ സഹായിക്കും. ഇവ ദിവസവുമുള്ള നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ ശീലത്തിൻ്റെ ഭാഗമാക്കി മാറ്റുന്നത് വഴി ആരോഗ്യമുള്ള തലമുടി സ്വന്തമാക്കാനാകും.

Also read: പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കാം, ഈ 5 കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചോളൂ

​ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു

കൂടിയ തടി കുറയ്ക്കാനായി പൊതുവേ രണ്ടും മൂന്നും നേരത്തെ ഭക്ഷണ ശീലം ഒഴിവാക്കുകയും ഡയറ്റുകൾ പിന്തുടരുകയും ചെയ്യുന്നവരാണ് കൂടുതൽ പേരും. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് അനാവശ്യമായി ശരീരഭാരം വർദ്ധിക്കാനുള്ള ഒരു കാരണമാണ്. ഇക്കാര്യത്തിൽ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ നിങ്ങളുടെ രക്ഷകനായി പ്രവർത്തിക്കും. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ദിവസവും കുറച്ച് മത്തങ്ങക്കുരു കഴിക്കുക. വിശപ്പ് കുറച്ചുകൊണ്ട് കൂടുതൽ നേരം സംതൃപ്തരായി തുടരാൻ ഇത് സഹായിക്കും. കലോറി രഹിതവും ഫൈബർ പോഷകങ്ങൾകൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നതുമായതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ ആമാശയത്തിന് കൂടുതൽ സമയം പൂർണത നൽകിക്കൊണ്ട് ആരോഗ്യം പകരുകയും ചെയ്യും.

പോഷകങ്ങൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മത്തങ്ങ കുരു ഒരാളുടെ ആരോഗ്യ കാര്യത്തിൽ അത്ഭുതങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ശേഷിയുള്ള ഒന്നാണെന്ന കാര്യം ഇപ്പോൾ മനസ്സിലായില്ലേ. ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്കുന്ന ഗുണങ്ങളെ കണക്കിലെടുത്തുകൊണ്ട് പലയാളുകളും ഇപ്പോൾ മത്തങ്ങയുടെ കുരു വെറുതേ പാഴാക്കി കളയാതെ ഉപയോഗപ്രദമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നുണ്ട്. മത്തങ്ങയിൽ നിന്നെടുത്ത് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഉപ്പ് പുരട്ടി നന്നായി ഉണക്കിയെടുത്താൽ ദിവസങ്ങളോളം ഇത് കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കാനാവും.

Also read: അമിത രക്തസമ്മർദ്ദം: ഈ ലക്ഷണങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കുക

  • ആര്‍ട്ടിക്കിള്‍ ഷോ

    Malayalam News App: ഏറ്റവും പുതിയ മലയാളം വാര്‍ത്തകള്‍ അറിയാന്‍ ആപ്പ് ഡൗണ്‍ലോഡ് ചെയ്യുക
    ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾ അതിവേഗം അറിയാൻ Samayam Malayalam ഫേസ്ബുക്ക്പേജ് ലൈക്ക് ചെയ്യൂ
    ട്രെൻഡിങ്