ഗര്ഭാവസ്ഥയില് സ്ത്രീകള്ക്ക് പലതരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളോട് താല്പര്യം തോന്നുന്നത് സ്വഭാവികമാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും സ്ത്രീകളെ ജങ്ക് ഫുഡുകളോ ഉയര്ന്ന കലോറി ഭക്ഷണങ്ങളോ കഴിക്കാന് അവരെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ശീലം പക്ഷെ ദീര്ഘകാലാടിസ്ഥാനത്തില് ദോഷം ചെയ്യുന്ന ഒന്നാണ്. അതിനാല്, ആരോഗ്യകരമല്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അനന്തരഫലങ്ങള് ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനായി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളില് (Healthy diets for pregnant women) ഏര്പ്പെടാന് പല വിദഗ്ദ്ധരും നിര്ദ്ദേശിക്കുന്നുണ്ട്. ഗര്ഭിണികളായ സ്ത്രീകള്ക്ക് ശരിക്കും സഹായകമായേക്കാവുന്ന അത്തരം ഒരു ഭക്ഷ്യവസ്തുവാണ് കയ്പക്ക എന്നറിയപ്പെടുന്ന പാവയ്ക്ക. ഗര്ഭിണികളില് മെറ്റബോളിസം വര്ദ്ധിപ്പിക്കാന് കഴിയുന്ന പോഷകങ്ങള് നിറഞ്ഞതാണ് ഈ സീസണല് പച്ചക്കറി. കയ്പക്ക കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങള് പലര്ക്കും അറിയാമായിരക്കും. എങ്കിലും ഇത് ഗര്ഭിണികള്ക്ക് വളരെയധികം ആരോഗ്യപ്രദമാണെന്ന് പലര്ക്കും അറിവുണ്ടാകില്ല. അതിനാല് ഗര്ഭാവസ്ഥയിലുള്ള സ്ത്രീകള്ക്ക് ആരോഗ്യകരമായ പാവയ്ക്കുടെ അത്തരം ചില ഗുണങ്ങള് (Health Benefits of Eating Bitter Gourd) അറിയാം:
ഉയര്ന്ന ഫൈബര് ഉള്ളടക്കം: കയ്പക്ക നാരുകളാല് സമ്പുഷ്ടമാണ്. അതുക്കൊണ്ട് തന്നെ ഇത് ഉയര്ന്ന കലോറിയുള്ള ജങ്ക് ഫുഡിനുള്ള ഭക്ഷണ ആസക്തി കുറയ്ക്കുന്നു.
ദഹന പ്രശ്നങ്ങള്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു: നാരുകളാല് സമൃദ്ധമായതിനാല് തന്നെ ഗര്ഭിണികളിലെ മലബന്ധം, ഹെമറോയ്ഡുകള് എന്നീ സാധ്യതകള് കുറയ്ക്കാന് പാവയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു.
പ്രമേഹ വിരുദ്ധ സ്വഭാവം: ഗര്ഭകാലത്തുണ്ടാകുന്ന ഗര്ഭകാല പ്രമേഹത്തെ ചെറുക്കാന് സഹായിക്കുന്ന ചരാന്റിന്, പോളിപെപ്റ്റൈഡ്-പി തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങള് കയ്പക്കയില് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നല്ലൊരു ആന്റി ഡയബറ്റിക്ക് സ്വഭാവമുള്ള ഭക്ഷണമാണ് പാവയ്ക്ക.
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാല് സമ്പുഷ്ടമാണ്: കയ്പക്കയില് വിറ്റാമിന് സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിലെ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളെ ചെറുക്കാനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്ദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
മലവിസര്ജ്ജനം നിയന്ത്രിക്കുന്നു: പഠനങ്ങള് അനുസരിച്ച് കയ്പക്ക, പെരിസ്റ്റാല്സിസ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഗര്ഭിണികളുടെ മലവിസര്ജ്ജനത്തെയും ദഹനവ്യവസ്ഥയെയും നിയന്ത്രിക്കാനും കയ്പക്ക സഹായിക്കുന്നു.
ഫോളേറ്റ് കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്: വെള്ളത്തില് ലയിക്കുന്നതും പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്നതും വിറ്റാമിന് ബി 9 ന്റെ സ്വാഭാവിക രൂപവുമാണ് ഫോളേറ്റ്. ഒരു ധാതുവായി ഫോളേറ്റ് ഗര്ഭിണികള്ക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. കാരണം ഇത് നവജാതശിശുവിലെ ന്യൂറല് ട്യൂബ് വൈകല്യങ്ങള് തടയുന്നു. പഠനങ്ങള് പ്രകാരം, ഗര്ഭിണികള്ക്ക് പ്രതിദിനം ആവശ്യമായ ഫോളേറ്റിന്റെ നാലിലൊന്ന് കയ്പക്കയില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പാവയ്ക്കയുടെ മറ്റ് ഗുണങ്ങള്
പ്രധാനമായും ഒരു പച്ചക്കറിയായിട്ടാണ് ഇത് ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നത്. പാവയ്ക്കയുടെ ഫലം, ഇല, വേര് എന്നിവയെല്ലാം ഉപയോഗപ്രദവും ഔഷധയോഗ്യവുമായ ഒന്നാണ്. പാവയ്ക്കയുടെ കഴമ്പും, ഇല പിഴിഞ്ഞ നീരും ആമാശയത്തിലെ കൃമി ശല്യത്തിന് നല്ലതാണ്. പാവയ്ക്ക നീര് വായ്പ്പുണ്ണിന് ഫലപ്രദമാണ്. ഇലകള് മുലപ്പാല് വര്ദ്ധനയ്ക്കും, ഇലയുടെ നീര് രാക്കണ്ണ് കുറയ്ക്കാനും ഒക്കെ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അതുപോലെ ചൊറി, മൂലക്കുരു, കുഷ്ഠവൃണങ്ങള് എന്നിവയ്ക്കും പാവയ്ക്ക് പലതരത്തില് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പാവയ്ക്ക് ചരിത്രം
ഇന്ത്യയിലാണ് പാവയ്ക്കയുടെ ഉത്ഭവം എന്ന് കരുതുന്നു. ചൈനീസ് വ്യാപാരികളിലൂടെ 14-ാം നൂറ്റാണ്ടോടെ ചൈനയുള്പ്പടെയുള്ള പ്രദേശങ്ങളില് ഈ പച്ചക്കറി എത്തപ്പെട്ടുവെന്നാണ് കരുതുന്നത്. ആരാഗ്യപ്രദമായ ഒരു ഭക്ഷ്യവിഭവം എന്ന നിലയില് കിഴക്കന് ഏഷ്യ, തെക്കന് ഏഷ്യ, തെക്ക്-കിഴക്കന് ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളില് വ്യാപകമായി ഉത് ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നുണ്ട്.
വെള്ളരി വര്ഗ്ഗത്തിലുള്ളതും, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഈ പച്ചക്കറി ഉഷ്ണ, മിത-ശീതോഷ്ണ മേഖലകളിലാണ് പ്രധാനമായും വളരുന്നത്. അതുക്കൊണ്ട് തന്നെ ഏഷ്യ, ആഫ്രിക്ക, കരീബിയന് പ്രദേശങ്ങളിലാണ് ഈ വള്ളിച്ചെടി സമൃദ്ധമായി കൃഷി ചെയ്യപ്പെടുന്നത്. ആകൃതിയിലും, വലിപ്പത്തിലും, കയ്പ്പിന്റെ രുചിയിലും ഉള്പ്പടെ വളരെയധികം വ്യത്യസ്തത പുലര്ത്തുന്ന അനവധി ഇനങ്ങള് പാവലിനുണ്ട്.
ഉയര്ന്ന ഫൈബര് ഉള്ളടക്കം: കയ്പക്ക നാരുകളാല് സമ്പുഷ്ടമാണ്. അതുക്കൊണ്ട് തന്നെ ഇത് ഉയര്ന്ന കലോറിയുള്ള ജങ്ക് ഫുഡിനുള്ള ഭക്ഷണ ആസക്തി കുറയ്ക്കുന്നു.
ദഹന പ്രശ്നങ്ങള്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു: നാരുകളാല് സമൃദ്ധമായതിനാല് തന്നെ ഗര്ഭിണികളിലെ മലബന്ധം, ഹെമറോയ്ഡുകള് എന്നീ സാധ്യതകള് കുറയ്ക്കാന് പാവയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു.
പ്രമേഹ വിരുദ്ധ സ്വഭാവം: ഗര്ഭകാലത്തുണ്ടാകുന്ന ഗര്ഭകാല പ്രമേഹത്തെ ചെറുക്കാന് സഹായിക്കുന്ന ചരാന്റിന്, പോളിപെപ്റ്റൈഡ്-പി തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങള് കയ്പക്കയില് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നല്ലൊരു ആന്റി ഡയബറ്റിക്ക് സ്വഭാവമുള്ള ഭക്ഷണമാണ് പാവയ്ക്ക.
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാല് സമ്പുഷ്ടമാണ്: കയ്പക്കയില് വിറ്റാമിന് സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിലെ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളെ ചെറുക്കാനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്ദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
മലവിസര്ജ്ജനം നിയന്ത്രിക്കുന്നു: പഠനങ്ങള് അനുസരിച്ച് കയ്പക്ക, പെരിസ്റ്റാല്സിസ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഗര്ഭിണികളുടെ മലവിസര്ജ്ജനത്തെയും ദഹനവ്യവസ്ഥയെയും നിയന്ത്രിക്കാനും കയ്പക്ക സഹായിക്കുന്നു.
ഫോളേറ്റ് കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്: വെള്ളത്തില് ലയിക്കുന്നതും പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്നതും വിറ്റാമിന് ബി 9 ന്റെ സ്വാഭാവിക രൂപവുമാണ് ഫോളേറ്റ്. ഒരു ധാതുവായി ഫോളേറ്റ് ഗര്ഭിണികള്ക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. കാരണം ഇത് നവജാതശിശുവിലെ ന്യൂറല് ട്യൂബ് വൈകല്യങ്ങള് തടയുന്നു. പഠനങ്ങള് പ്രകാരം, ഗര്ഭിണികള്ക്ക് പ്രതിദിനം ആവശ്യമായ ഫോളേറ്റിന്റെ നാലിലൊന്ന് കയ്പക്കയില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പാവയ്ക്കയുടെ മറ്റ് ഗുണങ്ങള്
പ്രധാനമായും ഒരു പച്ചക്കറിയായിട്ടാണ് ഇത് ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നത്. പാവയ്ക്കയുടെ ഫലം, ഇല, വേര് എന്നിവയെല്ലാം ഉപയോഗപ്രദവും ഔഷധയോഗ്യവുമായ ഒന്നാണ്. പാവയ്ക്കയുടെ കഴമ്പും, ഇല പിഴിഞ്ഞ നീരും ആമാശയത്തിലെ കൃമി ശല്യത്തിന് നല്ലതാണ്. പാവയ്ക്ക നീര് വായ്പ്പുണ്ണിന് ഫലപ്രദമാണ്. ഇലകള് മുലപ്പാല് വര്ദ്ധനയ്ക്കും, ഇലയുടെ നീര് രാക്കണ്ണ് കുറയ്ക്കാനും ഒക്കെ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അതുപോലെ ചൊറി, മൂലക്കുരു, കുഷ്ഠവൃണങ്ങള് എന്നിവയ്ക്കും പാവയ്ക്ക് പലതരത്തില് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പാവയ്ക്ക് ചരിത്രം
ഇന്ത്യയിലാണ് പാവയ്ക്കയുടെ ഉത്ഭവം എന്ന് കരുതുന്നു. ചൈനീസ് വ്യാപാരികളിലൂടെ 14-ാം നൂറ്റാണ്ടോടെ ചൈനയുള്പ്പടെയുള്ള പ്രദേശങ്ങളില് ഈ പച്ചക്കറി എത്തപ്പെട്ടുവെന്നാണ് കരുതുന്നത്. ആരാഗ്യപ്രദമായ ഒരു ഭക്ഷ്യവിഭവം എന്ന നിലയില് കിഴക്കന് ഏഷ്യ, തെക്കന് ഏഷ്യ, തെക്ക്-കിഴക്കന് ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളില് വ്യാപകമായി ഉത് ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നുണ്ട്.
വെള്ളരി വര്ഗ്ഗത്തിലുള്ളതും, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഈ പച്ചക്കറി ഉഷ്ണ, മിത-ശീതോഷ്ണ മേഖലകളിലാണ് പ്രധാനമായും വളരുന്നത്. അതുക്കൊണ്ട് തന്നെ ഏഷ്യ, ആഫ്രിക്ക, കരീബിയന് പ്രദേശങ്ങളിലാണ് ഈ വള്ളിച്ചെടി സമൃദ്ധമായി കൃഷി ചെയ്യപ്പെടുന്നത്. ആകൃതിയിലും, വലിപ്പത്തിലും, കയ്പ്പിന്റെ രുചിയിലും ഉള്പ്പടെ വളരെയധികം വ്യത്യസ്തത പുലര്ത്തുന്ന അനവധി ഇനങ്ങള് പാവലിനുണ്ട്.