ആപ്പ്ജില്ല

എല്ലാ കറ്റാര്‍ വാഴയും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണോ? ഏതാണ് കഴിക്കുവാന്‍ സാധിക്കുന്നത്?

കറ്റാര്‍വാഴതന്നെ പലതരമുണ്ട്. അതില്‍ എല്ലാ കറ്റാര്‍വാഴയും ഭക്ഷ്യ യോഗ്യമല്ലതാനും. നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട് എന്നുകരുതി എല്ലാ കറ്റാര്‍വാഴയും കഴിക്കാതെ ശരിയായത് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

Samayam Malayalam 22 Jun 2022, 2:13 pm

ഹൈലൈറ്റ്:

  • കറ്റാര്‍വഴ കഴിച്ചാല്‍ ഗുണങ്ങള്‍ നിരവധിയാണ്
  • കറ്റാര്‍വാഴ അമിതമായി ഭക്ഷിക്കുന്നതും പ്രശ്‌നമാണ്
  • ശരിയായ കറ്റാര്‍വാഴ എങ്ങിനെ തിരിച്ചറിയാം

ഹൈലൈറ്റ്സിനായി ആപ്പ് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യൂ!
Samayam Malayalam aloe vera
നിരവധി ഗുണങ്ങളുള്ള ഔഷധമാണ് കറ്റാര്‍വാഴ എന്നത്. സൗന്ദര്യസംരക്ഷണത്തില്‍ ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത ഈ ഔഷധം പല ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങള്‍ കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായകമാണ്. അതുകൊണ്ടുതന്നെയാണ് ഇന്ന് പലരും കറ്റാര്‍വാഴ ജ്യൂസും അതുപോലെതന്നെ സാലഡിലും മറ്റും ചേര്‍ത്ത് പാചകം ചെയ്ത് എടുക്കാറുണ്ട്. എന്നാല്‍, എല്ലാകറ്റാര്‍വാഴയും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണോ? നമ്മള്‍ കഴിക്കുവാന്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന കറ്റാര്‍വാഴകളില്‍ ഏതാണ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായത് എന്ന് എങ്ങിനെ തിരിച്ചറിയാം?
കറ്റാര്‍വാഴ ഭക്ഷിച്ചാലുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍

ശരീരത്തിലെ ബ്ലഡ്ഷുഗര്‍ കുറയ്ക്കുന്നതിനും അതുപോലെ രക്തത്തിലെ ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റ് ലെവല്‍ കൂട്ടുന്നതിനുമെല്ലാം കറ്റാര്‍വാഴ നല്ലരീതിയില്‍ സഹായിക്കുന്നുണ്ട്. അതുപോലെതന്നെ ചിലര്‍ക്ക് മലബന്ധത്തിന്റെ പ്രശ്‌നങ്ങളും കണ്ടുവരാറുണ്ട്. ഇതെല്ലാം മാറ്റുവാന്‍ നല്ലൊരു മരുന്നാണ് കറ്റാര്‍വാഴ ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുക എന്നത്. അതുപോലെ മിക്കവര്‍ക്കും ഇന്ന് പല്ലില്‍ പ്ലാക്ക് കണ്ടുവരുന്നുണ്ട്. ഈ പല്ലിന്റെ പ്രശ്‌നം കുറയ്ക്കുവാന്‍ ഏറ്റവും നല്ല പരിഹാരമാണ് കറ്റാര്‍വാഴ കഴിക്കുന്നത്. അതുപോലെ അള്‍സര്‍ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നുണ്ട്.

കറ്റാര്‍വാഴയുടെ ഏത് ഭാഗമാണ് കഴിക്കുവാന്‍ സാധിക്കുന്നത്?

സാധാരണയായി കറ്റാര്‍വാഴയുടെ ഉള്ളിലെ ജെല്ലും അതുപോലെ പുറത്തെ തൊലിയുമാണ് എല്ലാവരും കഴിക്കുവാന്‍ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്. ഇവ നന്നായി കഴുകി എടുത്തതിനുശേഷം സാലഡിലോ അല്ലെങ്കില്‍ മറ്റെന്തെങ്കിലും വിഭവങ്ങളിലോ ചേര്‍ക്കാവുന്നതാണ്. ഇവ തനിയെ കഴിച്ചാല്‍ നല്ല കയ്പ്പുരുചിയായിരിക്കും. ഇത് ഒഴിവാക്കുവാന്‍ ഉപ്പ് ചേര്‍ത്തോ അല്ലെങ്കില്‍ കറികളില്‍ ഇട്ടും ഉപയോഗിക്കാം.

ഒഴിവാക്കേണ്ടത് എന്ത്?

കറ്റാര്‍വാഴയുടെ തൊലിക്കും അതുപോലെ ജെല്ലിനുമിടയില്‍ ഒരു ലെയറുണ്ട്. ഇത് പൊതുവില്‍ ലാറ്റെക്‌സ് എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. അതായത്, മഞ്ഞനിറത്തില്‍ ദ്രാവകരൂപത്തിലാണ് ഇവ കാണപ്പെടുന്നത്. ഇത് കുറച്ച് അളവില്‍ ശരീരത്തില്‍ എത്തിയാല്‍ പ്രശ്‌നമില്ല. ഇത് മലബന്ധം ഇല്ലാതിരിക്കുവാന്‍ സഹായിക്കും. എന്നാല്‍, ഇത് അമിതമായാല്‍ വൃക്ക രോഗങ്ങള്‍ ഉണ്ടാകുന്നതിനും അതുപോലെ ഹൃദയമിടിപ്പ് താളംതെറ്റുന്നതിനും പ്രമേഹത്തിലേയ്ക്കും വരെ ഇത് നയിക്കും.

അക്വാട്ടിക്ക് തെറാപ്പി എങ്ങിനെയാണ് ഓട്ടിസം ചികിത്സക്ക് ഉപകാരപ്രദമാകുന്നത്?
ഏത് കറ്റാര്‍വാഴയാണ് കഴിക്കുവാന്‍ സാധിക്കുന്നത്

എല്ലാ കറ്റാര്‍വാഴയും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല എന്നതാണ് സത്യാവസ്ഥ. അലോവേര ബാര്‍ബഡെന്‍സീസ് മില്ലര്‍ എന്നറിയപ്പെടുന്ന കറ്റാര്‍വാഴ മാത്രമാണ് സത്യത്തില്‍ കഴിക്കുവാന്‍ സാധിക്കുന്നത്. ഇത് മറ്റുള്ള കറ്റാര്‍വാഴകളേക്കാള്‍ വലുതും അതുപോലെതന്നെ തല്ല തടിയും ഇതിന് ഉണ്ടായിരിക്കും. അതുപോലെതന്നെ ഇതിന്റെ ഉള്ളില്‍ നല്ലരീതിയില്‍ കറ്റാര്‍വാഴ ജെല്ലും കാണപ്പെടും.

ഇത് നല്ല പച്ചയും അതുപലെ ഗ്രേ നിറവും ചേര്‍ന്നിട്ടുള്ള വര്‍ണ്ണത്തിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. ഇതിന്റെ മൂപ്പ് എത്താത്ത ഇലകളില്‍ ചിലപ്പോള്‍ വെള്ളപ്പാടുകള്‍ കണ്ടെന്നുവരാം. എന്നാല്‍, ഇത് മൂപ്പ് എത്തുന്നതോടെ ഈ പാടുകളെല്ലാം മാറി നല്ല പച്ച നിറത്തില്‍ കാണപ്പെടും. യാതൊരു പാടുകളുമില്ലാതെ തികച്ചും പ്ലെയിനായിട്ടായിരിക്കും ഇവ കാണപ്പെടുന്നത്.

എന്നാല്‍, മിക്കവരുടെ വീടുകളില്‍ നോക്കിയാലും കാണപ്പെടുന്നത് അലോവേര വാര്‍ ചിനെന്‍സീസ് എന്നയിനം കറ്റാര്‍വാഴയാണ്. ഇത് വളരെ നേര്‍ത്തതും നീലയും പച്ചയും വര്‍ണ്ണത്തിലായി കാണപ്പെടുന്നവയുമായിരിക്കും. ഇതിന്റെ മൂപ്പെത്താത്ത ഇലകളിലും അതുപോലെതന്നെ മൂപ്പ് എത്തിയ ഇലകളിലായാലും വെള്ള കുത്തുകള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ പാടുകള്‍ കാണുവാന്‍ സാധിക്കും. ഈ കറ്റാര്‍വാഴ പ്രധാനമായും മുറിവുകളും പുകച്ചിലുമെല്ലാം കുറയ്ക്കുന്നതിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇതില്‍ ജെല്ലിന്റെ അളവ് നല്ലപോലെ കുറവായിരിക്കും. ഈ കറ്റാര്‍വാഴ കഴിക്കുവാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല.

കറ്റാര്‍വാഴ കഴിച്ചാല്‍ ഉണ്ടാകുന്ന പാര്‍ശ്യഫലങ്ങള്‍

ചെറിയ അളവില്‍ കുറച്ചുകാലം കഴിച്ചാല്‍ ആരോഗ്യത്തിന് ഇവ നല്ലതാണ്. എന്നാല്‍, കറ്റാര്‍വാഴയുടെ ഒരു ഇല മൊത്തത്തില്‍ കുറേ കാലം സ്ഥിരമായി ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തിയാല്‍ പലതരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യ മുദ്ധിമുട്ടുകള്‍ ഇവ ഉണ്ടാക്കും. പ്രത്യേകിച്ച് ഡയേറിയ, ഹൃദയമിടിപ്പ് താളം തെറഅറുന്നത്, വൃക്ക അടിച്ചുപോവുക എന്നിങ്ങനെ പലതരത്തിലുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ നേരിട്ടെന്നു വരാം.

കറ്റാര്‍വാഴ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍

കറ്റാര്‍വാഴ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്, പുഡിംഗ്, ജ്യൂസ് അതുപോലെ കറി എന്നിവയെല്ലാം ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. സാലഡില്‍ ഇതിന്റെ ജെല്‍ രണ്ട് മുന്ന് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങള്‍ മാത്രം ചേര്‍ക്കുക. അതുപോലെ ഡ്രൈ ആയി കറി ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ ഇതിന്റെ തൊലി ചേര്‍ക്കാവുന്നതാണ്. പുഡിംഗില്‍ അലങ്കരിക്കുവാനും കറ്റാര്‍വാഴ ജെല്‍ ഉപയോഗിക്കാം. ഇതെല്ലാം മിതമായ അളവില്‍മാത്രം ുപയോഗിക്കുവാന്‍ ശ്രദ്ധിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ആര്‍ട്ടിക്കിള്‍ ഷോ

ട്രെൻഡിങ്