ആപ്പ്ജില്ല

വെളുത്ത വിഷം തന്നെയാണ് ഉപ്പ്, കാരണമറിയൂ...

വെളുത്ത വിഷമാണ് പഞ്ചസാര എന്നു പറയും. എന്നാല്‍ ഈ ഗണത്തില്‍ പെടുത്താവുന്ന ഒന്നു കൂടിയുണ്ട്. അതാണ് ഉപ്പ്.

Authored byസരിത പിവി | Samayam Malayalam 18 Apr 2023, 3:59 pm
പഞ്ചസാരയെ പൊതുവേ വെളുത്ത വിഷമെന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ പഞ്ചസാര മാത്രമല്ല ഈ ഗണത്തില്‍ പെടുന്നത്. ഉപ്പും ഇതില്‍ പെടും. ഉപ്പ് നമ്മുടെ നിത്യോപയോഗ അടുക്കള വസ്തുക്കളില്‍ ഒന്നാണ്. ഉപ്പില്ലാത്ത കഞ്ഞി പോലെ തുടങ്ങിയ പ്രയോഗങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും ഉപ്പ് ആരോഗ്യത്തിന് വരുത്തി വയ്ക്കുന്ന ദോഷങ്ങള്‍ ചെറുതല്ല. ഉപ്പിൽ പ്രധാനമായും രണ്ട് ധാതുക്കളാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്.
Samayam Malayalam why salt is considered as white poison
വെളുത്ത വിഷം തന്നെയാണ് ഉപ്പ്, കാരണമറിയൂ...

ഇതിൽ 40% സോഡിയവും 60% ക്ലോറൈഡുമാണിവ. അമിതമായി കഴിച്ചാൽ ശരീരത്തിൽ ദോഷകരമായി ഭവിക്കുന്നത് ഇതിലെ സോഡിയമാണ്. നിശ്ചിത അളവില്‍ സോഡിയം ആവശ്യമാണെങ്കിലും ഇത് വര്‍ദ്ധിയ്ക്കുന്നത് പല ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങളും വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ശരീരത്തിന് അതിന്റെ പ്രധാനപ്പെട്ട ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിർവഹിക്കാൻ പ്രതിദിനം 500 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം ആവശ്യമാണ്. ലോകാരോഗ്യ സംഘടന (WHO) പറയുന്നത് മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്ക്‌

5 ഗ്രാമിൽ താഴെ മാത്രമേ സോഡിയം ഒരുദിവസം അകത്ത് ചെല്ലാവൂ. അതായത് ഇത് പ്രതിദിനം ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് മാത്രമാണ് എന്നത് ഓർക്കണം. അതേ സമയം കുട്ടികൾ മുതിർന്നവർക്ക് കണക്കാക്കിയ അളവിൽ വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ഉപ്പ് മാത്രമേ കഴിക്കാൻ പാടുള്ളൂ.

ബിപി

ഉയര്‍ന്ന ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ബിപി അല്ലെങ്കില്‍ രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കും, ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദ്ദമുള്ള 60% രോഗികളും അമിതമായി ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നവരാണ്. ഉപ്പിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സോഡിയം ധാതുക്കൾ രക്തപ്രവാഹത്തിൽ വളരെയധികം വെള്ളം കെട്ടിനിർത്തുന്നതിന് വഴിയൊരുക്കുന്നു.

ഇത് അധികമാകുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ സിരകളിലേക്ക് കൂടുതൽ ജലാംശം വലിച്ചെടുക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിനെ സന്തുലിതമാക്കാനായി ശരീരം സ്വാഭാവികമായി തന്നെ രക്തചക്രമണത്തിന്റെ അളവ് സാധാരണേതിക്കാൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. രക്തക്കുഴലുകളിലൂടെ ഒഴുകുന്ന രക്തത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദവും സ്വാഭാവികമായി ഉയരും. ഇത് സ്‌ട്രോക്ക് അല്ലെങ്കില്‍ പക്ഷാഘാതം എന്നിവ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, ഹൃദ്രോഗങ്ങളും ഹൃദയാഘാതവും തലച്ചോറിനെ കൂടുതല്‍ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമെന്നും ഡോക്ടമാര്‍ പറയുന്നുണ്ട്.ഉയര്‍ന്ന ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് മറവി അഥവ ഡിമെന്‍ഷ്യക്ക് കാരണമാകും. ഇത് ബിപി വര്‍ദ്ധിക്കുന്നതിനാല്‍ സംഭവിക്കാം, ഇതിനെ വാസ്‌കുലര്‍ ഡിമെന്‍ഷ്യ എന്നും വിളിക്കുന്നു.

​ഹൃദയ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍​

ഉയര്‍ന്ന ഉപ്പ് ഭക്ഷണക്രമം ഗ്ലൂക്കോകോര്‍ട്ടിക്കോയിഡുകളുടെ വര്‍ദ്ധനവ് ഉണ്ടാകുന്നു. പ്രതിരോധ ശേഷി, ഹൃദയ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍, സമ്മര്‍ദ്ദം എന്നിവ കൂട്ടുന്ന ഹോര്‍മാണിത്. അമിതമായ ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം, പക്ഷാഘാതം തുടങ്ങിയ പല രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉപ്പ് സ്‌ട്രെസ് കൂട്ടുന്ന ഒന്നാണ്.

ഉയര്‍ന്ന ഉപ്പിന്റെ ഉപയോഗം തലച്ചോറിലെ സ്‌ട്രെസ് ഹോര്‍മോണുകളെ 60 മുതല്‍ 75% വരെ വര്‍ധിപ്പിക്കും. ഇത് തലച്ചോറിന്റെ സമ്മര്‍ദ്ദത്തോടുള്ള പ്രതികരണം ഇരട്ടിയാക്കുകയും ചെയ്യും.

വൃക്കയിൽ

ഇത് വൃക്ക സംബന്ധമായ അപകടസാധ്യതകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വൃക്കയിൽ കല്ലുകൾ രൂപപ്പെടുത്താനുള്ള ഒരു പ്രധാന കാരണമാണ് ഇത്. കൂടാതെ എഡിമ, ലെഫ്റ്റ് വെൻട്രിക്കുലാർ ഹൈപ്പർട്രോഫി, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് എന്നി രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു. ഹൃദയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പല പ്രശ്നങ്ങളും സോഡിയം സാധാരണ അളവിൽ നില നിർത്തുക വഴി മാറുമെന്നും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.


​തടി കൂട്ടുന്ന കാര്യത്തില്‍​

തടി കൂട്ടുന്ന കാര്യത്തില്‍ മധുരം പോലെ തന്നെ കേമനാണ് ഉപ്പും. ശരീരത്തില്‍ ഫ്‌ളൂയിഡ് കെട്ടിക്കിടക്കാന്‍ കാരണമാകുന്ന ഒന്നു കൂടിയാണ് ഉപ്പ്. ഇത് അമിത വണ്ണത്തിനും കാരണമാകുന്നു. അതായത് ശരീരം ചീര്‍ത്ത പോലെ തോന്നിപ്പിയ്ക്കുന്നു.

കരളിന്റെ ആരോഗ്യം തകര്‍ക്കുന്നതിനും കരള്‍ രോഗം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങള്‍ക്കും ഉപ്പ് കാരണമാകുന്നു. ഉപ്പ് അമിതമായാല്‍ ദാഹവും കൂടും. കൂടുതല്‍ വെള്ളം കുടിയ്ക്കും. കൂടുതല്‍ വെള്ളം കുടിച്ചാല്‍ സോഡിയം കുറയും. ഇത് പല ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്കും ഇട വരുത്തുകയും ചെയ്യും.

താരന് പ്രതിവിധി

ഓതറിനെ കുറിച്ച്
സരിത പിവി
ജേര്‍ണലിസം രംഗത്ത് 17 വര്‍ഷങ്ങളിലേറെ പരിചയ സമ്പത്ത്. പ്രിന്റ് മീഡിയായില്‍ തുടങ്ങി ഡിജിറ്റല്‍ മീഡിയയില്‍ സജീവം. വാര്‍ത്താ, ലൈഫ്‌സ്റ്റൈല്‍ മേഖലകളില്‍ കൂടുതല്‍ പരിചയം. വായനക്കാര്‍ക്ക് താല്‍പര്യമുള്ള മേഖലകള്‍ കണ്ടെത്തി ലളിതമായ രീതിയില്‍ അവതരിപ്പിയ്ക്കാന്‍ വൈദഗ്ധ്യം.വായനയും എഴുത്തും താല്‍പര്യം.സമകാലീന വിഷയങ്ങള്‍ അടിസ്്ഥാനമാക്കി ലേഖനങ്ങള്‍ എഴുതുന്നതില്‍ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ. എഴുത്തിന് പുറമേ വായന, മ്യൂസിക് എന്നിവയോട് കൂടുതല്‍ താല്‍പര്യം.... കൂടുതൽ

ആര്‍ട്ടിക്കിള്‍ ഷോ

ട്രെൻഡിങ്