ആപ്പ്ജില്ല

പയര്‍ വര്‍ഗങ്ങള്‍ മുളപ്പിച്ചു കഴിച്ചാല്‍ ഇരട്ടി ഗുണം

ഇത്തരം പയര്‍ വര്‍ഗങ്ങള്‍ മുളപ്പിച്ചു കഴിയ്ക്കുന്നതാണ് കൂടുതല്‍ നല്ലത്. ഇവ മുളപ്പിച്ചു കഴിയ്ക്കണം എന്നു പറയുന്നതിന് ചില അടിസ്ഥാനങ്ങളുമുണ്ട്...

Samayam Malayalam 22 Aug 2020, 12:31 pm
പയര്‍ വര്‍ഗങ്ങള്‍ ആരോഗ്യപരമായി ഏറെ ഗുണം നല്‍കുന്നവയെന്ന് നമുക്കറിയാം. പ്രോട്ടീനുകളുടേയും പല തരത്തിലെ വൈറ്റമിനുകളുടേയും ഉറവിടമാണ് ഇത്. നല്ല ഗുണം നല്‍കുന്ന പോഷകങ്ങളും ഇതിലുണ്ട്. ഇറച്ചി കഴിയ്ക്കാത്തവര്‍ക്ക് ഇറച്ചിയുടെ ഗുണം നല്‍കുന്ന ഒന്നാണിത്. അതായത് പ്രോട്ടീന്‍ സമ്പുഷ്ടമായത്. ഇത്തരം പയര്‍ വര്‍ഗങ്ങള്‍ മുളപ്പിച്ചു കഴിയ്ക്കുന്നതാണ് കൂടുതല്‍ നല്ലത്. ഇവ മുളപ്പിച്ചു കഴിയ്ക്കണം എന്നു പറയുന്നതിന് ചില അടിസ്ഥാനങ്ങളുമുണ്ട്. മുളപ്പിച്ചാല്‍ മാത്രം പോരാ, ഇവ കഴിയ്ക്കുമ്പോള്‍ ചില പ്രത്യേക കാര്യങ്ങള്‍ ശ്രദ്ധിയ്ക്കുകയും വേണം. മുളപ്പിച്ചവ പാചകം ചെയ്യാതെ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. വേവിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് കുറയും. മുളകൾ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി കഴുകുക, ഇല്ലെങ്കിൽ ചില ശാരീരിക അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടായേക്കാം. ഇതെക്കുറിച്ചറിയൂ.
Samayam Malayalam why should you eat sprouted lentils
പയര്‍ വര്‍ഗങ്ങള്‍ മുളപ്പിച്ചു കഴിച്ചാല്‍ ഇരട്ടി ഗുണം



​മുളപ്പിച്ചു കഴിക്കുമ്പോൾ

മുളപ്പിച്ചു കഴിക്കുമ്പോൾ നാരുകൾ ധാരാളം ശരീരത്തിലെത്തും, എന്നാൽ ഇവയിൽ കലോറി കുറവാണ്. മുളപ്പിച്ച പയർ വർഗ്ഗങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ പെട്ടന്ന് വയർ നിറഞ്ഞതായി തോന്നും. അതിനാൽ കുറെ സമയത്തേക്ക് മറ്റൊന്നും കഴിക്കാൻ താല്പര്യം തോന്നില്ല. ക്രമേണ വിശപ്പ് കുറയുന്നതിനാൽ അമിത ഭാരവും ഒഴിവാക്കാനാകും.

പ്രോട്ടീന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ് മുളപ്പിച്ച പയർ വർഗ്ഗങ്ങൾ. പേശികൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനും അവയുടെ ബലത്തിനും ഇവ സഹായിക്കും. കൂടാതെ എല്ലുകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് സഹായിക്കുകയും എല്ലുകൾക്ക് ബലം നൽകുകയും ചെയ്യും. വിറ്റാമിൻ ഡി പോലുള്ളവയുടെ ആഗിരണത്തെ ഇവ സഹായിക്കും.

ദഹന വ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം

പയർ വർഗ്ഗങ്ങളോ ധാന്യങ്ങളോ മുളപ്പിക്കുമ്പോൾ അവയിലെ നാരുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു. ഇത് ദഹന വ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. അതിനാൽ ഇത് മലബന്ധം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. മലബന്ധം തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന എൻസൈമുകളും ഇവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വിളർച്ച ചില്ലറ കാര്യമല്ല. ശരീരത്തിന്റെ മുഴുവൻ പ്രവർത്തനത്തെയും താളം തെറ്റിക്കുന്ന ഒന്നാണ് വിളർച്ച അല്ലെങ്കിൽ അനീമിയ. നല്ല ഭക്ഷണമാണ് ഇതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല പരിഹാരം. ശരീരത്തിൽ ഇരുമ്പിന്റെ അംശം കുറയുന്നതാണ് വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണം. വളർച്ചയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ആയ രക്തക്കുറവ്, ഓക്കാനം, തലകറക്കം, ആമാശയ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ അനുഭവപ്പെടുന്നെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മുളകൾ ശീലമാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇരുമ്പിന്റെ ഗുണങ്ങൾ തരാൻ മുളപ്പിച്ച പയർ വർഗ്ഗങ്ങളേക്കാൾ മറ്റൊന്നിനുമാകില്ല.

​കാഴ്ചശക്തി

കാഴ്ചശക്തി ആരോഗ്യത്തിന്റെ അടയാളമാണ്. പ്രായം കൂടുമ്പോൾ കാഴ്ച്ച ശക്തി കുറയുന്നത് സ്വാഭാവികം. എന്നാൽ ചെറിയ പ്രായത്തിൽ തന്നെ കാഴ്ചയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ മുളപ്പിച്ച പയർ വർഗ്ഗങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് സഹായകമാകും. മുളയ്ക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകൾ കാഴ്ച്ച ശക്തി വർധിപ്പിക്കും. ഇവ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾക്കെതിരെ പ്രവർത്തിക്കുകയും തിമിരം, ഗ്ലോക്കോമ പോലുള്ള അവസ്ഥകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. Also read: മുഖത്ത് നിറയൗവനം തേങ്ങാപ്പാലില്‍ നുള്ളു മഞ്ഞള്‍

ഹൃദയാരോഗ്യം

നല്ല ജീവിതത്തിന് ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരം വേണം, ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരമുണ്ടാവാൻ പ്രതിരോധ ശേഷി ഉണ്ടായേ തീരൂ. ഇതിനായി മുളപ്പിച്ചവ കഴിക്കാം. ഇവയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവ ധാരാളമുള്ളതിനാൽ ശരീരത്തിന് പ്രതിരോധ ശേഷി ലഭിക്കാൻ മികച്ച വഴിയാണിത്. വലിയ മുള വരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കാനാകുമെങ്കിൽ ഈ വിറ്റാമിനുകളുടെ അളവും വർധിക്കും.ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് മുളകൾ. ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് നല്ല എച്ച്.ഡി.എൽ കൊളസ്ട്രോൾ നൽകുന്നു. മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മുളപ്പിച്ചവ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ സാധിക്കും.

ചർമം

യുവത്വം തുളുമ്പുന്ന ചർമം ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ മുളപ്പിച്ചവ കഴിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇവയിൽ ധാരാളം ആന്റി ഏജിങ് സവിശേഷതകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചർമത്തിന്റെ യുവത്വം നിലനിർത്തി തിളക്കം നൽകാൻ ഇവ സഹായിക്കും. കോശങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തിനും ചർമ്മത്തിന്റെ തിളക്കത്തിനും സഹായിക്കുന്ന ബി-കോംപ്ലക്സ് വിറ്റാമിനുകളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണിത്. ഇത് ശരീരത്തിലെ ചുളിവുകൾ ഇല്ലാതാക്കി കൊളാജൻ ഉത്പാദനത്തിന് സഹായിക്കും. ചർമത്തിന്റെ പ്രായക്കൂടുതൽ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും. മുടിയുടെ സ്വാഭാവിക ഭംഗി നില നിർത്തുന്നതിനും അകാല നര തടയുന്നതിനും മുളപ്പിച്ച പയർ വർഗ്ഗങ്ങൾ സഹായിക്കും. തലയോട്ടിയിലെ സെബം ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപിച്ച് മുടി വളർച്ച ത്വരിതപ്പെടുത്തും. വിവാഹശേഷം ആര്‍ത്തവ വ്യത്യാസമോ??

ആര്‍ട്ടിക്കിള്‍ ഷോ

Malayalam News App: ഏറ്റവും പുതിയ മലയാളം വാര്‍ത്തകള്‍ അറിയാന്‍ ആപ്പ് ഡൗണ്‍ലോഡ് ചെയ്യുക
ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾ അതിവേഗം അറിയാൻ Samayam Malayalam ഫേസ്ബുക്ക്പേജ് ലൈക്ക് ചെയ്യൂ
ട്രെൻഡിങ്