സാധാ പായസത്തില് നിന്നും അതുപോലെ മധുര പലഹാരങ്ങളില് നിന്നും വ്യത്യസ്ത രുചിയും അതുപോലെ തന്നെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും നിറഞ്ഞ വിഭവമാണ് പഞ്ചാമൃതം. ഒരുകാലത്ത് അമ്പലങ്ങളില് നിന്നും മാത്രം ലഭിച്ചിരുന്ന പഞ്ചാമൃതം നമ്മള്ക്ക് വീട്ടില് വളരെ എളുപ്പത്തില് തന്നെ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് എങ്ങിനെ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
ചേരുവകള്
ഈന്തപ്പഴം - 5
റോബസ്റ്റ പഴം- 1
ഉക്കമുന്തിരി- 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
കല്ക്കണ്ടം- മുക്കാല് ടേബിള്സ്പൂണ്
തേന്- 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
ശര്ക്കര- 2 ടേബിള്സ്പൂണ്
നെയ്യ്- 1 ടീസ്പൂണ്
കര്പ്പൂരം-1 നുള്ള് തയ്യാറാക്കാം
ആദ്യം തന്നെ ഈന്തപ്പഴം കുരുകളഞ്ഞ് നല്ലപോലെ ചെറുതാക്കി അരിഞ്ഞെടുക്കണം. നല്ല സോഫ്റ്റ് ആയിട്ടുള്ള ഈന്തപ്പഴം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിന് ശേഷം റോബസ്റ്റ പഴം ചെറുതായി നുറുക്കി അതിലേയ്ക്ക് ഈന്തപ്പഴം നുറുക്കി വെച്ചിരിക്കുന്നതും ചേര്ക്കണം. ഇവ നന്നായി ഉടച്ച് മിക്സ് ചെയ്ത് എടുക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് എടുത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, കല്ക്കണ്ടം, തേന്, ശര്ക്കര എന്നിവ ചേര്ത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് എടുക്കാന് മറക്കരുത്. ഇതിലേയ്ക്ക് നെയ്യും ചേര്ത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം. നിങ്ങള്ക്ക് നല്ല സ്വാദിനും അതുപോലെ മണം ലഭിക്കുന്നതിനും വേണമെങ്കില് ഏലയ്ക്ക ചേര്ക്കാവുന്നതാണ്. ഇല്ലെങ്കില് ആഹാരത്തില് ചേര്ക്കാന് സാധിക്കുന്ന കര്പ്പൂരം ലഭിക്കും. അത് ചേര്ത്താലും മതി. ഒരു നുള്ള് മാത്രം ചേര്ക്കുക. ഇവ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് നവരാത്രിയ്ക്ക് തയ്യാറാക്കി കഴിക്കാം.
ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്
കൃത്യമായ അളവില് കഴിക്കുകയാണെങ്കില് നിരവധി ഗുണങ്ങളാണ ്പഞ്ചാമൃതത്തിന് ഉള്ളത്. ഇതില് ചേര്ത്തിരിക്കുന്ന പഴം, നെയ്യ്, ശര്ക്കര എന്നിവയില് നിന്നെല്ലാം നിങ്ങള്ക്ക് ഒറു ദിവസം പ്രവര്ത്തിക്കാന് വേണ്ട ഊര്ജം ലഭിക്കുന്നതാണ.് ഇത് ക്ഷീണം അകറ്റാന് സഹായിക്കും. അതുപോലെ തന്നെ, ശരീരത്തിന് വേണ്ടത്ര പോഷകങ്ങള് ലഭിക്കാനും പഞ്ചാമൃതം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നമ്മളുടെ എല്ലുകള്ക്ക് ബലം നല്കാന് ഇതിലെ ചേരുവകള് സഹായിക്കുന്നുണ്ട്. ഒരാളുടെ ഫിസിക്കല് സ്ട്രെംഗ്ത്ത് മെച്ചപ്പെടുത്താനും പഞ്ചാമൃതം നല്ലതാണ്. അതുപോലെ തന്നെ രോഗപ്രതിരോധശേഷി വര്ദ്ധിപ്പിക്കാനും പഞ്ചാമൃതം നല്ലതാണ്.
കഴിക്കേണ്ട അളവ്
നിങ്ങള് പഞ്ചാമൃതം തയ്യാറാക്കിയാല് സാധാ പായാസം പോലെ അമിതമായി കഴിക്കരുത്. കാരണം, ഇതില് നെയ്യും മധുരവുമെല്ലാം ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല് ശരീരത്തിലേയ്ക്ക് കൊഴുപ്പ് അമിതമായി എത്തുന്നതിന് ഇത് കാരണമാണ്. ഇത്തരത്തില് അമിതമായി കൊഴുപ്പ് എത്തുന്നത് ശരീരഭാരം വര്ദ്ധിക്കാന് പോലും കാരണമാകാം. അതിനാല്, വിശേഷാവസരങ്ങളില് മാത്രം ഇത് തയ്യാറാക്കാന് ശ്രദ്ധിക്കുക. അതുപോലെ തന്നെ ഒറു ടീസ്പൂണ് അല്ലെങ്കില് മാക്സിമം രണ്ട് ടീസ്പൂണ് അതില് കൂടുതല് കഴിക്കാതിരിക്കാവുന്നതാണ്.
സൂക്ഷിക്കേണ്ട രീതി
പാചകം ചെയ്തല്ല നമ്മള് ഈ പഞ്ചാമൃതം തയ്യാറാക്കുന്നത്. അതിനാല്, കുറച്ച് അളവില് ഇത് തയ്യാറാക്കാന് ശ്രദ്ധക്കണം. അതുപോലെ തന്നെ, തയ്യാറാക്കിയാല് വേഗത്തില് തന്നെ തീര്ക്കുകയും ചെയ്യാം. കൂടിപ്പോയാല് ഒരു ദിവസം മാത്രമാണ് ഇത് ഇരിക്കുക. അല്ലെങ്കില് ഫ്രിഡ്ജില് വെച്ച് നിങ്ങള് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതായി വരും. അതിനാല് മിതമായ അളവില് തയ്യാറാക്കി വേഗത്തില് തീര്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
നട്സ്
ഇത് തയ്യാറാക്കുമ്പോള് നിങ്ങള്ക്ക് കുറച്ച് നട്സ് ചേര്ക്കണമെങ്കില് ചേര്ക്കാവുന്നതാണ്. വേണമെങ്കില് കശുവണ്ടി, അതുപോലെ, മറ്റ് പഴങ്ങള് എന്നിവയും ചേര്ത്ത് നിങ്ങള്ക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കി കഴിക്കാം. ഇത് വെറുതേ കഴിക്കുക. ചിലര് പാലില് ചേര്ത്ത് കഴിക്കും. വെറുതേ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചോറ് കഴിച്ചതിന് ശേഷമെല്ലാം പഞ്ചാമൃതം കഴിക്കുന്നത് ചിലപ്പോള് ദഹനപ്രശ്നങ്ങള്ക്ക് കാരണമാകാം. അതിനാല് ശ്രദ്ധിച്ച് ശരിയായ വിധത്തില് കഴിക്കാന് ശ്രദ്ധിക്കാം.
ചേരുവകള്
ഈന്തപ്പഴം - 5
റോബസ്റ്റ പഴം- 1
ഉക്കമുന്തിരി- 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
കല്ക്കണ്ടം- മുക്കാല് ടേബിള്സ്പൂണ്
തേന്- 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
ശര്ക്കര- 2 ടേബിള്സ്പൂണ്
നെയ്യ്- 1 ടീസ്പൂണ്
കര്പ്പൂരം-1 നുള്ള്
ആദ്യം തന്നെ ഈന്തപ്പഴം കുരുകളഞ്ഞ് നല്ലപോലെ ചെറുതാക്കി അരിഞ്ഞെടുക്കണം. നല്ല സോഫ്റ്റ് ആയിട്ടുള്ള ഈന്തപ്പഴം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിന് ശേഷം റോബസ്റ്റ പഴം ചെറുതായി നുറുക്കി അതിലേയ്ക്ക് ഈന്തപ്പഴം നുറുക്കി വെച്ചിരിക്കുന്നതും ചേര്ക്കണം. ഇവ നന്നായി ഉടച്ച് മിക്സ് ചെയ്ത് എടുക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് എടുത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, കല്ക്കണ്ടം, തേന്, ശര്ക്കര എന്നിവ ചേര്ത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് എടുക്കാന് മറക്കരുത്. ഇതിലേയ്ക്ക് നെയ്യും ചേര്ത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം. നിങ്ങള്ക്ക് നല്ല സ്വാദിനും അതുപോലെ മണം ലഭിക്കുന്നതിനും വേണമെങ്കില് ഏലയ്ക്ക ചേര്ക്കാവുന്നതാണ്. ഇല്ലെങ്കില് ആഹാരത്തില് ചേര്ക്കാന് സാധിക്കുന്ന കര്പ്പൂരം ലഭിക്കും. അത് ചേര്ത്താലും മതി. ഒരു നുള്ള് മാത്രം ചേര്ക്കുക. ഇവ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് നവരാത്രിയ്ക്ക് തയ്യാറാക്കി കഴിക്കാം.
ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്
കൃത്യമായ അളവില് കഴിക്കുകയാണെങ്കില് നിരവധി ഗുണങ്ങളാണ ്പഞ്ചാമൃതത്തിന് ഉള്ളത്. ഇതില് ചേര്ത്തിരിക്കുന്ന പഴം, നെയ്യ്, ശര്ക്കര എന്നിവയില് നിന്നെല്ലാം നിങ്ങള്ക്ക് ഒറു ദിവസം പ്രവര്ത്തിക്കാന് വേണ്ട ഊര്ജം ലഭിക്കുന്നതാണ.് ഇത് ക്ഷീണം അകറ്റാന് സഹായിക്കും. അതുപോലെ തന്നെ, ശരീരത്തിന് വേണ്ടത്ര പോഷകങ്ങള് ലഭിക്കാനും പഞ്ചാമൃതം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. നമ്മളുടെ എല്ലുകള്ക്ക് ബലം നല്കാന് ഇതിലെ ചേരുവകള് സഹായിക്കുന്നുണ്ട്. ഒരാളുടെ ഫിസിക്കല് സ്ട്രെംഗ്ത്ത് മെച്ചപ്പെടുത്താനും പഞ്ചാമൃതം നല്ലതാണ്. അതുപോലെ തന്നെ രോഗപ്രതിരോധശേഷി വര്ദ്ധിപ്പിക്കാനും പഞ്ചാമൃതം നല്ലതാണ്.
കഴിക്കേണ്ട അളവ്
നിങ്ങള് പഞ്ചാമൃതം തയ്യാറാക്കിയാല് സാധാ പായാസം പോലെ അമിതമായി കഴിക്കരുത്. കാരണം, ഇതില് നെയ്യും മധുരവുമെല്ലാം ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല് ശരീരത്തിലേയ്ക്ക് കൊഴുപ്പ് അമിതമായി എത്തുന്നതിന് ഇത് കാരണമാണ്. ഇത്തരത്തില് അമിതമായി കൊഴുപ്പ് എത്തുന്നത് ശരീരഭാരം വര്ദ്ധിക്കാന് പോലും കാരണമാകാം. അതിനാല്, വിശേഷാവസരങ്ങളില് മാത്രം ഇത് തയ്യാറാക്കാന് ശ്രദ്ധിക്കുക. അതുപോലെ തന്നെ ഒറു ടീസ്പൂണ് അല്ലെങ്കില് മാക്സിമം രണ്ട് ടീസ്പൂണ് അതില് കൂടുതല് കഴിക്കാതിരിക്കാവുന്നതാണ്.
സൂക്ഷിക്കേണ്ട രീതി
പാചകം ചെയ്തല്ല നമ്മള് ഈ പഞ്ചാമൃതം തയ്യാറാക്കുന്നത്. അതിനാല്, കുറച്ച് അളവില് ഇത് തയ്യാറാക്കാന് ശ്രദ്ധക്കണം. അതുപോലെ തന്നെ, തയ്യാറാക്കിയാല് വേഗത്തില് തന്നെ തീര്ക്കുകയും ചെയ്യാം. കൂടിപ്പോയാല് ഒരു ദിവസം മാത്രമാണ് ഇത് ഇരിക്കുക. അല്ലെങ്കില് ഫ്രിഡ്ജില് വെച്ച് നിങ്ങള് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതായി വരും. അതിനാല് മിതമായ അളവില് തയ്യാറാക്കി വേഗത്തില് തീര്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
നട്സ്
ഇത് തയ്യാറാക്കുമ്പോള് നിങ്ങള്ക്ക് കുറച്ച് നട്സ് ചേര്ക്കണമെങ്കില് ചേര്ക്കാവുന്നതാണ്. വേണമെങ്കില് കശുവണ്ടി, അതുപോലെ, മറ്റ് പഴങ്ങള് എന്നിവയും ചേര്ത്ത് നിങ്ങള്ക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കി കഴിക്കാം. ഇത് വെറുതേ കഴിക്കുക. ചിലര് പാലില് ചേര്ത്ത് കഴിക്കും. വെറുതേ കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചോറ് കഴിച്ചതിന് ശേഷമെല്ലാം പഞ്ചാമൃതം കഴിക്കുന്നത് ചിലപ്പോള് ദഹനപ്രശ്നങ്ങള്ക്ക് കാരണമാകാം. അതിനാല് ശ്രദ്ധിച്ച് ശരിയായ വിധത്തില് കഴിക്കാന് ശ്രദ്ധിക്കാം.