അടുക്കള ഭരിക്കുക എന്ന് പറയുന്നത് അത്ര നിസാര കാര്യമല്ല. അമ്മമാരോട് ചോദിച്ചാല്‍ അറിയാം എത്ര കഷ്ടപ്പാടാണ് ഈ അടുക്കള ഭരണമെന്നത്. മൂന്ന് നേരം വീട്ടിലെ എല്ലാവര്‍ക്കും ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്ത് നല്‍കുന്നത് തന്നെ ഒരു വലിയ ജോലിയാണ്. എല്ലാവരുടെയും ഇഷ്ടാനിഷ്ടത്തിന് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന അമ്മമാര്‍ പലപ്പോഴും എളുപ്പത്തില്‍ പണി തീര്‍ക്കാനാണ് ആഗ്രഹിക്കുന്നത്.
ഇത്തരത്തില്‍ എളുപ്പത്തില്‍ ചെയ്യാന്‍ കഴിയുന്ന പല പൊടികൈകളും വീട്ടമ്മമാര്‍ പരീക്ഷിക്കാറുണ്ട്. സാധനങ്ങള്‍ വാങ്ങുന്നതിലെ പ്രാഗത്ഭ്യം ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിലും കാണിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അടുക്കളയിലെ പാചകവും മറ്റ് ജോലികളും എളുപ്പമാക്കാന്‍ ചില പൊടികൈകള്‍ നിർദേശിക്കുകയാണ് പാചക വിദഗ്ധയായ പങ്കജ് ഭദൗരിയ.
വെണ്ടയ്ക്ക ഇഷ്ടമില്ലാത്തവര്‍ വളരെ കുറവായിരിക്കും. പക്ഷെ വെണ്ടയ്ക്ക് പാകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ ഒട്ടി പിടിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും വലിയ പ്രശ്‌നം. ഇന്ത്യന്‍ പാചക രീതിയില്‍ വളരെ സുലഭമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വെണ്ടയ്ക്ക് ഒട്ടി പിടിക്കുന്നത് കാരണം കുട്ടികളും മുതിര്‍ന്നവരുമൊക്കെ വെണ്ടയ്ക്ക് കഴിക്കാന്‍ മടി കാണിക്കാറുണ്ട്. പാകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ പാത്രത്തിലും സ്പൂണിലുമൊക്കെ ഒട്ടി പിടിക്കുമ്പോള്‍ പാകം ചെയ്യുന്നവര്‍ക്കും ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. വെണ്ടയ്ക്ക പാകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ ഇനി മുതല്‍ അല്‍പ്പം തൈരോ നാരങ്ങ നീരോ ചേര്‍ത്താല്‍ മൊരിഞ്ഞതും ഒട്ടി പിടിക്കാത്തതുമായ വെണ്ടയ്ക്ക ലഭിക്കാന്‍ സഹായിക്കും.
പാത്രങ്ങളിലെ സ്റ്റിക്കറുകള്‍ കളയാന്‍
പുതിയ പാത്രങ്ങള്‍ വാങ്ങുമ്പോള്‍ അതില്‍ ഒട്ടിച്ചിരിക്കുന്ന സ്റ്റിക്കറുകളും പലപ്പോഴും ഇളക്കി കളയാന്‍ പാടായിരിക്കും. ശരിയായ രീതിയില്‍ ഇളക്കി എടുത്തില്ലെങ്കില്‍ പകുതിയും പാത്രത്തില്‍ ഒട്ടി പിടിച്ചിരിക്കാനുള്ള സാധ്യതയും വളരെ കൂടുതലാണ്. എളുപ്പത്തില്‍ പാത്രത്തില്‍ നിന്ന് സ്റ്റിക്കറുകള്‍ കളയാന്‍ പാത്രത്തില്‍ സ്റ്റിക്കര്‍ ഇരിക്കുന്ന ഭാഗം ചെറുതായി ചൂടാക്കിയാല്‍ മതിയാകും. അതിന് ശേഷം ഇത് എളുപ്പത്തില്‍ ഇളക്കി എടുക്കാന്‍ സാധിക്കും.
ഉപ്പ് എളുപ്പത്തില്‍ വീഴാന്‍ ഒരു സൂത്രം
ഉപ്പ് പാത്രത്തിന്റെ ഹോളില്‍ പലപ്പോഴും ഉപ്പ് കട്ട പിടിച്ചിരിക്കാറുണ്ട്. കറികളില്‍ ഉപ്പിട്ടാന്‍ നേരത്ത് ഇത് വലിയ തടസം സ്ൃഷ്ടിക്കുന്നു. തണുപ്പ് കാലം ആകുമ്പോഴാണ് ഈ പ്രശ്‌നം കൂടുതലായി ഉണ്ടാകുന്നത്. ഇത് മാറ്റാന്‍ ഉപ്പിനൊപ്പം കുറച്ച് അരി ഇട്ടാല്‍ മതിയാകും.
Also Read: Dishwasher: ഡിഷ് വാഷ് ഇനി എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം, കുറച്ച് നാരങ്ങ തൊലി മാത്രം മതി
മൈക്രോവേവ് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം?
പുറത്ത് നിന്ന് ഒരു മൈക്രോവേവ് വൃത്തിയാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണെങ്കിലും, ഉള്ളിലെ കറ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഒരു ജോലിയാണ്. നിങ്ങള്‍ ഈ പ്രശ്‌നം നേരിടുന്നുണ്ടെങ്കില്‍, ഈ നുറുങ്ങ് നിങ്ങള്‍ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഒരു പാത്രത്തില്‍ വെള്ളവും നാരങ്ങയും നിറച്ച് 3-4 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്ത ശേഷം തുടച്ച് വ്യത്തിയാക്കി എടുക്കാവുന്നതാണ്.
ഇത്തരത്തില്‍ എളുപ്പത്തില്‍ ചെയ്യാന്‍ കഴിയുന്ന പല പൊടികൈകളും വീട്ടമ്മമാര്‍ പരീക്ഷിക്കാറുണ്ട്. സാധനങ്ങള്‍ വാങ്ങുന്നതിലെ പ്രാഗത്ഭ്യം ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിലും കാണിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അടുക്കളയിലെ പാചകവും മറ്റ് ജോലികളും എളുപ്പമാക്കാന്‍ ചില പൊടികൈകള്‍ നിർദേശിക്കുകയാണ് പാചക വിദഗ്ധയായ പങ്കജ് ഭദൗരിയ.
വെണ്ടയ്ക്ക ഇഷ്ടമില്ലാത്തവര്‍ വളരെ കുറവായിരിക്കും. പക്ഷെ വെണ്ടയ്ക്ക് പാകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ ഒട്ടി പിടിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും വലിയ പ്രശ്‌നം. ഇന്ത്യന്‍ പാചക രീതിയില്‍ വളരെ സുലഭമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വെണ്ടയ്ക്ക് ഒട്ടി പിടിക്കുന്നത് കാരണം കുട്ടികളും മുതിര്‍ന്നവരുമൊക്കെ വെണ്ടയ്ക്ക് കഴിക്കാന്‍ മടി കാണിക്കാറുണ്ട്. പാകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ പാത്രത്തിലും സ്പൂണിലുമൊക്കെ ഒട്ടി പിടിക്കുമ്പോള്‍ പാകം ചെയ്യുന്നവര്‍ക്കും ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. വെണ്ടയ്ക്ക പാകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ ഇനി മുതല്‍ അല്‍പ്പം തൈരോ നാരങ്ങ നീരോ ചേര്‍ത്താല്‍ മൊരിഞ്ഞതും ഒട്ടി പിടിക്കാത്തതുമായ വെണ്ടയ്ക്ക ലഭിക്കാന്‍ സഹായിക്കും.
പാത്രങ്ങളിലെ സ്റ്റിക്കറുകള്‍ കളയാന്‍
പുതിയ പാത്രങ്ങള്‍ വാങ്ങുമ്പോള്‍ അതില്‍ ഒട്ടിച്ചിരിക്കുന്ന സ്റ്റിക്കറുകളും പലപ്പോഴും ഇളക്കി കളയാന്‍ പാടായിരിക്കും. ശരിയായ രീതിയില്‍ ഇളക്കി എടുത്തില്ലെങ്കില്‍ പകുതിയും പാത്രത്തില്‍ ഒട്ടി പിടിച്ചിരിക്കാനുള്ള സാധ്യതയും വളരെ കൂടുതലാണ്. എളുപ്പത്തില്‍ പാത്രത്തില്‍ നിന്ന് സ്റ്റിക്കറുകള്‍ കളയാന്‍ പാത്രത്തില്‍ സ്റ്റിക്കര്‍ ഇരിക്കുന്ന ഭാഗം ചെറുതായി ചൂടാക്കിയാല്‍ മതിയാകും. അതിന് ശേഷം ഇത് എളുപ്പത്തില്‍ ഇളക്കി എടുക്കാന്‍ സാധിക്കും.
ഉപ്പ് എളുപ്പത്തില്‍ വീഴാന്‍ ഒരു സൂത്രം
ഉപ്പ് പാത്രത്തിന്റെ ഹോളില്‍ പലപ്പോഴും ഉപ്പ് കട്ട പിടിച്ചിരിക്കാറുണ്ട്. കറികളില്‍ ഉപ്പിട്ടാന്‍ നേരത്ത് ഇത് വലിയ തടസം സ്ൃഷ്ടിക്കുന്നു. തണുപ്പ് കാലം ആകുമ്പോഴാണ് ഈ പ്രശ്‌നം കൂടുതലായി ഉണ്ടാകുന്നത്. ഇത് മാറ്റാന്‍ ഉപ്പിനൊപ്പം കുറച്ച് അരി ഇട്ടാല്‍ മതിയാകും.
Also Read: Dishwasher: ഡിഷ് വാഷ് ഇനി എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം, കുറച്ച് നാരങ്ങ തൊലി മാത്രം മതി
മൈക്രോവേവ് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം?
പുറത്ത് നിന്ന് ഒരു മൈക്രോവേവ് വൃത്തിയാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണെങ്കിലും, ഉള്ളിലെ കറ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഒരു ജോലിയാണ്. നിങ്ങള്‍ ഈ പ്രശ്‌നം നേരിടുന്നുണ്ടെങ്കില്‍, ഈ നുറുങ്ങ് നിങ്ങള്‍ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഒരു പാത്രത്തില്‍ വെള്ളവും നാരങ്ങയും നിറച്ച് 3-4 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്ത ശേഷം തുടച്ച് വ്യത്തിയാക്കി എടുക്കാവുന്നതാണ്.