ആപ്പ്ജില്ല

'മായം... സർവ്വത്ര മായം'; ഭക്ഷണത്തിലെ മായം കണ്ടെത്താനുള്ള പൊടിക്കൈകൾ!

വിപണിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിലും മറ്റുമെല്ലാം ഇന്ന് സർവ്വത്ര മായമാണ്. എങ്ങനെയാണ് വിശ്വസിച്ച് ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ വാങ്ങിക്കഴിക്കുക എന്ന തരത്തിലേക്ക് ഇന്ന് ജനങ്ങൾ എത്തിച്ചേർന്നിരിക്കുന്നു. ഇന്നത്തെ കാലത്ത് മായം കലരാത്തതായി ഒരു വസ്തുവും കിട്ടുന്നില്ല എന്നതാണ് വാസ്തവം. ഇത്തരത്തിൽ നമ്മൾ വാങ്ങി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിലൂടെ ഒരുപാട് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളും നമുക്ക് ഉണ്ടാകാറുണ്ട്!

Samayam Malayalam 22 Apr 2022, 12:10 pm
വിപണിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിലും മറ്റുമെല്ലാം ഇന്ന് സർവ്വത്ര മായമാണ്. എങ്ങനെയാണ് വിശ്വസിച്ച് ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ വാങ്ങിക്കഴിക്കുക എന്ന തരത്തിലേക്ക് ഇന്ന് ജനങ്ങൾ എത്തിച്ചേർന്നിരിക്കുന്നു. ഇന്നത്തെ കാലത്ത് മായം കലരാത്തതായി ഒരു വസ്തുവും കിട്ടുന്നില്ല എന്നതാണ് വാസ്തവം. ഇത്തരത്തിൽ നമ്മൾ വാങ്ങി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിലൂടെ ഒരുപാട് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളും നമുക്ക് ഉണ്ടാകാറുണ്ട്!
Samayam Malayalam tips to find food adulteration at home
'മായം... സർവ്വത്ര മായം'; ഭക്ഷണത്തിലെ മായം കണ്ടെത്താനുള്ള പൊടിക്കൈകൾ!


​മായവും ആരോഗ്യവും

പലപ്പോഴും നമ്മുടെ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളിൽ വില്ലനായി മാറുന്ന പല രോഗങ്ങളും ഉണ്ടാകുന്നത് ഇത്തരത്തിലുള്ള മായം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കലർന്നത് കൊണ്ടാണെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കുക. പലപ്പോഴും ഇത്തരത്തിലുള്ള അവസ്ഥകളിൽ നമുക്ക് മായം അത്ര പെട്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ പറ്റിയെന്ന് വരില്ല. അത് കൊണ്ട് തന്നെ പലപ്പോഴും പല വസ്തുക്കളും അറിയാതെ വാങ്ങിക്കഴിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ മായം കണ്ടെത്താനുള്ള ചില പൊടിക്കൈകൾ ഉണ്ട്. അവ ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് വീട്ടിൽ വെച്ച് തന്നെ വിപണിയിൽ നിന്ന് കിട്ടുന്ന വസ്തുക്കളിൽ മായം കണ്ടെത്താൻ സാധിക്കും. എങ്ങനെയാണ് ഈ പൊടിക്കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് മായം കണ്ടെത്തുന്നത് എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

​മീനിന്റെ പഴക്കം നോക്കാൻ

പലപ്പോഴും മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന മീൻ പഴക്കം ഏറെ ചെന്നതായിരിക്കും. ഇത് അത്ര പെട്ടെന്നൊന്നും മനസ്സിലാക്കാൻ പറ്റിയെന്ന് വരില്ല. എന്നാൽ ചില പൊടിക്കൈകൾ കൊണ്ട് മീനിന്റെ പഴക്കം നോക്കാൻ നമുക്ക് സാധിക്കും. അത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. മീനിലുണ്ടാകുന്ന ചില മാറ്റങ്ങളാണ് മീൻ പഴകിയതാണോ എന്ന് നോക്കാൻ നമ്മെ സഹായിക്കുന്നത്. മീൻ പഴകിയതാണെങ്കിൽ മീനിന്റെ ചെകിളപ്പൂക്കൾക്ക് ചുവന്ന നിറമില്ലെങ്കിൽ അത് പഴയ മീനാണ് എന്ന് വേണം കരുതാൻ. മാത്രമല്ല ഫോർമോലിന്റെ മണമോ അമോണിയയുടെ മണമോ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരിക്കലും ആ മീനുകൾ വാങ്ങാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. കാരണം അത്തരത്തിലുള്ള മീനുകൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഏറെ ദോഷം ചെയ്യും.

Also read: ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് കഴിക്കരുത്, മരണം വരെ സംഭവിച്ചേക്കാം!

​പരിപ്പിലെ മായം തിരിച്ചറിയാൻ

കറിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന പരിപ്പിൽ പലപ്പോഴും മായം ചേർക്കാറുണ്ട്. ഇത് അത്ര പെട്ടെന്നൊന്നും നമ്മൾക്ക് മനസ്സിലാകില്ല. ഇത് മനസ്സിലാക്കുന്നതിനായുള്ള പൊടിക്കൈ നമുക്ക് നോക്കാം. അൽപ്പം പരിപ്പ് എടുത്ത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇടുക. ശേഷം അൽപം ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇത് ഒഴിക്കുമ്പോൾ പരിപ്പിന്റെ നിറത്തഇൽ മാറ്റം സംഭവിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ പരിപ്പിൽ മായം കലർന്നിട്ടുണ്ട് എന്ന് വേണം മനസ്സിലാക്കാൻ. അത് കൊണ്ട് തന്നെ ഇത്തരത്തിലുള്ള മാറ്റം കാണുന്ന പരിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ തന്നെ ഇല്ലാതാക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

​മുളകിലെ, മല്ലിയിലെ മായം

മുളകിലും മല്ലിയിലും മറ്റ് മസാലപ്പൊടികളിലും ഇന്ന് മായം ധാരാളമായി കണ്ടു വരുന്നുണ്ട്. ഇത് പെട്ടെന്നൊന്നും മനസ്സിലാകില്ല. എന്നാൽ ഇത് മനസ്സിലാകാനുള്ള പൊടിക്കൈ നമുക്ക് പരിചയപ്പെടാം. ഒരു ഗ്ലാസ്സ് വെള്ളമെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് അൽപ്പം പൊടി ഇട്ട് അയോഡിൻ ഒഴിക്കുക. മസാലപ്പൊടിക്ക് നീല നിറം ഉണ്ടാകുകയാണെങ്കിൽ അത് മായം ചേർന്നിട്ടുണ്ട് എന്നർത്ഥം. ഇത്തരത്തിൽ തന്നെ മല്ലിയും മുളകും പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. മായം ചേർന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ നിറ വ്യത്യാസം കണ്ടു തുടങ്ങും. നിറ വ്യത്യാസം കണ്ടു തുടങ്ങുന്ന പൊടികൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. കാരണം ഇത്തരത്തിലുള്ള പൊടികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം വളരെ പെട്ടെന്ന് തന്നെ ഇല്ലാതാകുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്.

Also read: നിങ്ങളുടെ ചോര കുടിക്കുന്ന ഈ 'ഡ്രാക്കുള'യെ തുരത്താനുള്ള വഴികള്‍!

​നെയ്യിൽ മായമുണ്ടോ?

പലപ്പോഴും വിപണിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന നെയ്യിൽ മായം ചേർന്നിട്ടുണ്ടാകും. നാടൻ നെയ്യ് വീട്ടിലുണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കുമെങ്കിലും വിപണിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന നെയ്യിൽ മായം ചേർന്നിട്ടുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്. നെയ്യിലുള്ള മായം എങ്ങനെ കണ്ടു പിടിക്കാം എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. വിപണിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ നെയ്യ് നല്ലത് പോലെ ഉരുക്കിയ ശേഷം അത് ഒരു പാത്രത്തിലെടുത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. അൽപ സമയത്തിന് ശേഷം ഇത് എടുത്ത് നോക്കുമ്പോൾ പാളികളായി നെയ്യ് കിടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അതിൽ മായം ചേർന്നിട്ടുണ്ട് എന്നർത്ഥം. ഇത്തരത്തിലുള്ള നെയ്യ് കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിൽ പ്രതിസന്ധി സൃഷ്ടിക്കും എന്ന് ഉറപ്പ്.

​ചായപ്പൊടിയിലെ മായം

ചായ കുടിക്കാത്തവരായിട്ട് ആരും ഉണ്ടാകില്ല. പലപ്പോഴും ദിവസത്തിൽ പലതവണ ചായ കുടിക്കുന്നവരായിരിക്കും നമ്മളിൽ പലരും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വിപണിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിക്കുന്ന ചായപ്പൊടിയിൽ മായം ചേർന്നിട്ടുണ്ടാകും എന്നതിൽ യാതൊരു സംശയവുമില്ല. ഇത്തരത്തിൽ മായം ചേർന്ന ചായപ്പൊടി എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം എന്ന് നോക്കാം. പലപ്പോഴും മായം കണ്ടെത്താൽ വളരെ പ്രയാസമായിരിക്കും ചായപ്പൊടിയിലേക്. ഇത് കണ്ടെത്താൻ അൽപം ചായപ്പൊടി എടുത്ത് വെള്ളത്തിലിടുക. ഇതിന്റെ നിറം ഇളകുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഇതിൽ മായം ചേർന്നിട്ടുണ്ടെന്നർത്ഥം. അത്തരത്തിലുള്ള ചായപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

Also read: ചായ ഊതിക്കുടിക്കാറുണ്ടെങ്കില്‍ ശ്രദ്ധിക്കണം!

​​പഴങ്ങളിലെ മായം

പഴങ്ങളിലും ഇപ്പോൾ ധാരാളം മായം കലർന്നിട്ടാണ് വിപണയിലെത്തുന്നത്. ഇത് എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. നേന്ത്രപ്പഴത്തിലെ മായം കണ്ടെത്താൻ പഴം അൽപ്പം നേരം എടുത്ത് സൂക്ഷിച്ചാൽ മതി. പഴത്തിന്റെ ഞെട്ട് മാത്രം പച്ച നിറത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ അതിനർത്ഥം നേന്ത്രപ്പഴത്തിൽ മായമുണ്ട് എന്നാണ്. പഴുക്കാനായി പഴത്തിൽ കാത്സ്യം കാർബൈഡ് ചേർക്കുന്നത് കൊണ്ടാണ് ഇത്തത്തിലാകുന്നത്. മാങ്ങയിലും ഇതേ രീതി പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.

​തേനിലെ മായം

വിപണിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന തേനിൽ മായം കലർന്നിട്ടുണ്ടോ എന്ന് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തന്നെ അത് പരിശോധിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അല്ലാത്ത പക്ഷം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം പ്രതിസന്ധിയിലാകും എന്ന് പറയേണ്ടതില്ലാല്ലോ. തേനിലെ മായം കണ്ടെത്താനുള്ള പൊടിക്കൈ നോക്കാം. തേനിൽ മായം കണ്ടെത്താൻ ഇതിലേക്ക് അൽപം വെള്ളം ചേർക്കുക. വെള്ളം തേനിനോട് ചേർന്ന് നിൽക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ തേനിൽ മായം ചേർന്നിട്ടുണ്ട് എന്നർത്ഥം. അല്ലാതെ തേനിൽ ചേരാതെ വെള്ളം നിൽക്കുന്നുവെങ്കിൽ അത് മായമില്ലാത്ത തേനാണ്. ഇത് കൂടാതെ തേനിൽ പഞ്ഞി മുക്കി കത്തിച്ചും നോക്കാവുന്നതാണ്. ഇത്തരത്തിൽ കത്തിക്കുമ്പോൾ നല്ലതു പോലെ പഞ്ഞി കത്തുന്നുണ്ടെങ്കിൽ തേൻ ശുദ്ധമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാം. അല്ലെങ്കഇൽ തേനിൽ മായം കലർന്നിട്ടുണ്ടാകും.

ആര്‍ട്ടിക്കിള്‍ ഷോ

Malayalam News App: ഏറ്റവും പുതിയ മലയാളം വാര്‍ത്തകള്‍ അറിയാന്‍ ആപ്പ് ഡൗണ്‍ലോഡ് ചെയ്യുക
ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾ അതിവേഗം അറിയാൻ Samayam Malayalam ഫേസ്ബുക്ക്പേജ് ലൈക്ക് ചെയ്യൂ
ട്രെൻഡിങ്