കൊതിയൂറും രുചിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബോണ്ട!
- 21mTotal Time
- 6mPrep Time
- 156Calories
പ്രധാന ചേരുവ
- 2 കപ്പ് Y
- 3 ടീസ്പൂൺ Y
- 1 Pinch Y
- 1 ടീസ്പൂൺ Y
- 8 എണ്ണം Y
- 4 ആവശ്യത്തിന് Y
- 1 എണ്ണം Y
- 1 Pinch Y
- 1 ടീസ്പൂൺ Y
- 1 കപ്പ് N
- 1 ടീസ്പൂൺ N
- 2 Pinch Y
പ്രധാന വിഭാവങ്ങൾക്കായി
- 2 കപ്പ് Y
- 3 ടീസ്പൂൺ Y
- 1 Pinch Y
- 1 ടീസ്പൂൺ Y
- 8 എണ്ണം Y
- 4 ആവശ്യത്തിന് Y
- 1 എണ്ണം Y
- 1 Pinch Y
- 1 ടീസ്പൂൺ Y
- 1 കപ്പ് N
- 1 ടീസ്പൂൺ N
- 2 Pinch Y
പതം വരുത്തുന്നതിനായി
- 2 കപ്പ് Y
- 3 ടീസ്പൂൺ Y
- 1 Pinch Y
- 1 ടീസ്പൂൺ Y
- 8 എണ്ണം Y
- 4 ആവശ്യത്തിന് Y
- 1 എണ്ണം Y
- 1 Pinch Y
- 1 ടീസ്പൂൺ Y
- 1 കപ്പ് N
- 1 ടീസ്പൂൺ N
- 2 Pinch Y
How to make: കൊതിയൂറും രുചിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബോണ്ട!
പുഴുങ്ങിയെടുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി ഉടച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വെയ്ക്കുക.
Step 2:
ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് കായം, കടുക്, പച്ച മുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതായൊന്ന് വഴറ്റുക.
Step 3:
വഴറ്റിയെടുത്ത ഈ കൂട്ട് ഉടച്ചെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂട്ടിലേക്ക് ചേർക്കുക. മഞ്ഞൾ, മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് എന്നിവ കൂടെ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് കൂടെ ചേർത്ത് എല്ലാം കൂടെ നന്നായി ഇളക്കണം. ഇതിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകൾ തയ്യാറാക്കി മാറ്റി വെക്കാം.
Step 4:
ഇനി മറ്റൊരു പാത്രമെടുത്ത് അതിലേയ്ക്ക് കടലമാവ്, അരിപ്പൊടി, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾ പൊടി, അല്പം മുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കൂടെ ഒഴിച്ച് ദോശമാവ് പോലെ മാവ് തയ്യാറാക്കി എടുക്കുക. ഇതിൽ കട്ടകളൊന്നും പിടിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
Step 5:
വേറൊരു പാനിൽ വറുക്കാൻ ആവശ്യമായ എണ്ണ ചൂടാക്കിയെടുക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളകൾ ഈ മാവിൽ നന്നായി മുക്കിയെടുത്ത ശേഷം എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. നല്ല ഗോൾഡൻ നിറം ആകുന്നത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.
Step 6:
ചൂട്