രസഗുള ഇഷ്ടമല്ലേ? എളുപ്പത്തിൽ ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 50mTotal Time
- 30mPrep Time
- 266Calories
ഇന്ത്യയൊട്ടാകെ പ്രിയങ്കരമായ മധുരപലഹാര വിഭവങ്ങളിൽ ഇൽ ഒന്നാണ് രസഗുള. പേര് 'രസ', രുചി എന്നും 'ഗുല്ല' എന്നാൽ പന്ത് ആകൃതിയിലുള്ള മധുരം എന്നും അർത്ഥമാക്കുന്നു. കിഴക്കൻ ഇന്ത്യയിലാണ് ഈ വിഭവം ഉത്ഭവിച്ചത്. പ്രത്യേകിച്ചും, ബംഗാൾ, ഒറീസ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ. ലക്ഷ്മി ദേവിക്കുള്ള നവരാത്രി പ്രസാദമായി ഇത് വിളമ്പുന്നു. ഉത്സവ വേളയിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച വിഭവമാണിത്. നമ്മുടെ വീട്ടിലെ കുട്ടികൾക്ക് എല്ലാം വളരെ വേഗം ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. മുന്നോട്ട് പോയി നിങ്ങൾക്ക് ഈ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ തൽക്ഷണം വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
പ്രധാന ചേരുവ
- 1/2 ലിറ്റര്‍ N
- 1 കപ്പ് Y
- 2 കപ്പ് N
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ N
- 1 ടീസ്പൂൺ Y
പ്രധാന വിഭാവങ്ങൾക്കായി
- 1/2 ലിറ്റര്‍ N
- 1 കപ്പ് Y
- 2 കപ്പ് N
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ N
- 1 ടീസ്പൂൺ Y
How to make: രസഗുള ഇഷ്ടമല്ലേ? എളുപ്പത്തിൽ ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാൽ തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക ഒരു പാത്രം എടുത്ത ശേഷം അതിൽ പാൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. പാൽ തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് തൈര് ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീര് ഇല്ലെങ്കിൽ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചും തൈര് ഉണ്ടാക്കാം.
Step 2:
- പനീർ തയ്യാറാക്കിയെടുക്കാം പാൽ തൈരായി മാറാൻ തുടങ്ങിയാൽ 2-3 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക. പനീർ ഒരു സ്ട്രെയിനർ ഉപയോഗിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. നാരങ്ങ നീരിൻ്റെ പുളിപ്പ് രുചി നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പനീറിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് മൂന്നു പ്രാവശ്യം കഴുകുക
Step 3:
- അൽപനേരം മാറ്റി വെക്കാം പനീറിൽ നിന്ന് അധിക ജലം ഒഴിവാക്കാനായി ഒരു മസ്ലിൻ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ച ശേഷം 15-20 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
Step 4:
- പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ 2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. സിറപ്പിന് കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിനായി 4-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
Step 5:
-
Step 6:
- രുചികരമായ രസഗുള തയ്യാർ!പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ രസഗുളകൾ 10- 15 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം. രസഗുളകളിൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് നിറഞ്ഞ് അത് വലുതായി തീർന്നെങ്കിൽ മാത്രമേ ഇത് രുചിയോടെ ആസ്വദിക്കാനാകൂ. ചൂടോടെയോ അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിച്ച ശേഷമോ വിളമ്പുക.