അതിഥികൾ വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ ചായക്കൊപ്പം മധുരം നൽകുന്നത് പതിവാണ്. ചെറുകടികൾക്കൊപ്പം ബിസ്കറ്റും ലഡുവുമെല്ലാം സ്ഥാനം പിടിക്കാറുണ്ട്. ബേക്കറി ലഡു വാങ്ങാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ സ്പെഷ്യൽ ലഡു ഉണ്ടാക്കാവുന്നതാണ്. സ്വാദൂറുന്ന കോക്കനട്ട് ലഡു എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്ന് നോക്കാം ചേരുവകൾ
നാളികേരം - മൂന്ന്
ശര്ക്കര - അര കിലോ
ഉണക്കമുന്തിരി - ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ശർക്കാരപ്പാനി നേരത്തെ തയായറാക്കി വെക്കുക. തേങ്ങ ചുരണ്ടി ഉരുളിയിലോ പാനിലോ ബട്ടർ ഒഴിച്ച് അടുപ്പത്തുവച്ച് ചെറുതീയില് പാകമാക്കുക. അതിൽ പഞ്ചസാരപ്പാനി ഒഴിച്ച് നുല് പരുവമാകുമ്പോള് ഇറക്കി ഉണക്കമുന്തിരി ചേര്ക്കുക. എന്നിട്ട് ചെറു ചൂടില് ലഡുവിൻ്റെ ആകൃതിയില് ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഏലക്കയും ചേർക്കുക
നാളികേരം - മൂന്ന്
ശര്ക്കര - അര കിലോ
ഉണക്കമുന്തിരി - ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ശർക്കാരപ്പാനി നേരത്തെ തയായറാക്കി വെക്കുക. തേങ്ങ ചുരണ്ടി ഉരുളിയിലോ പാനിലോ ബട്ടർ ഒഴിച്ച് അടുപ്പത്തുവച്ച് ചെറുതീയില് പാകമാക്കുക. അതിൽ പഞ്ചസാരപ്പാനി ഒഴിച്ച് നുല് പരുവമാകുമ്പോള് ഇറക്കി ഉണക്കമുന്തിരി ചേര്ക്കുക. എന്നിട്ട് ചെറു ചൂടില് ലഡുവിൻ്റെ ആകൃതിയില് ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഏലക്കയും ചേർക്കുക