സ്വാദിഷ്ടമായ പാലക് പട്ട ഛാട്ട് ഉണ്ടാക്കാം; വീട്ടില്‍ തന്നെ

ചീരയിലകളും മധുരമുള്ള തൈരും പുതിന ചട്‍ണിയും വെർമിസെല്ലിയും മറ്റും ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഉത്തരേന്ത്യൻ വിഭവമാണ് പാലക് പട്ട ഛാട്ട്. ആവശ്യമായ ചേരുവകളെന്തൊക്കെയാണെന്നും എങ്ങനെയാണ് പാകം ചെയ്യുന്നതെന്നും നോക്കാം.

വേണ്ട ചേരുവകൾ

കടലമാവ്

ഉപ്പ്

കുരുമുളക് പൊടി

പെരുംജീരകം

മധുരമുള്ള തൈര്

വാളന്‍പുളി സത്ത്

പുതിന ചട്‍ണി

വെർമിസെല്ലി

ചീരയില

പാകം ചെയ്യേണ്ട വിധം

അൽപം ചീരയിലകൾ എടുക്കക. കടലമാവും വെള്ളവും കൂടി യോജിപ്പിച്ച് മാവ് തയ്യാറാക്കുക.മാവില്‍ ചീരയിലകള്‍ ചേര്‍ക്കുക. ഇതിലേക്ക് പെരുജീരകം ചേർക്കുക. നന്നായി യോജിപ്പിച്ച മിശ്രിതം എണ്ണയിൽ വറുത്തു കോരുക. വറുത്ത് കോരിയതിലേക്കു മധുരമുള്ള തൈരും വാളൻപുളി സത്തും പുതിന ചട്‍ണിയും ചേര്‍ക്കുക. മുകളില്‍ അല്‍പം വെര്‍മിസെല്ലി വിതറി അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.

How to make Paalak Patta Chaat in Malayalam