രുചികരമായ മാൽവാനി ചിക്കൻ കറി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
- 30mTotal Time
- 20mPrep Time
- 254Calories
പ്രധാന ചേരുവ
- 1/2 കി.ഗ്രാം Y
- 2 എണ്ണം Y
- 8 ആവശ്യത്തിന് Y
- 6 ആവശ്യത്തിന് Y
- 1 എണ്ണം Y
- 1 എണ്ണം Y
- 1/2 ആവശ്യത്തിന് Y
- 1 ഇഞ്ചസ് Y
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ Y
- 5 കപ്പ് Y
പ്രധാന വിഭാവങ്ങൾക്കായി
- 1/2 കി.ഗ്രാം Y
- 2 എണ്ണം Y
- 8 ആവശ്യത്തിന് Y
- 6 ആവശ്യത്തിന് Y
- 1 എണ്ണം Y
- 1 എണ്ണം Y
- 1/2 ആവശ്യത്തിന് Y
- 1 ഇഞ്ചസ് Y
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ Y
- 5 കപ്പ് Y
അലങ്കരിക്കുവാൻ
- 1/2 കി.ഗ്രാം Y
- 2 എണ്ണം Y
- 8 ആവശ്യത്തിന് Y
- 6 ആവശ്യത്തിന് Y
- 1 എണ്ണം Y
- 1 എണ്ണം Y
- 1/2 ആവശ്യത്തിന് Y
- 1 ഇഞ്ചസ് Y
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ Y
- 5 കപ്പ് Y
പതം വരുത്തുന്നതിനായി
- 1/2 കി.ഗ്രാം Y
- 2 എണ്ണം Y
- 8 ആവശ്യത്തിന് Y
- 6 ആവശ്യത്തിന് Y
- 1 എണ്ണം Y
- 1 എണ്ണം Y
- 1/2 ആവശ്യത്തിന് Y
- 1 ഇഞ്ചസ് Y
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ Y
- 5 കപ്പ് Y
How to make: രുചികരമായ മാൽവാനി ചിക്കൻ കറി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പു, ജാതിപത്രി, കറുവപ്പട്ട എന്നിവയെല്ലാം ഒരു പാനിൽ ഇട്ട് ചെറുതീയിൽ ഡ്രൈ റോസ്റ്റ് ചെയ്തെടുക്കുക. ഇത് തണുത്ത് കഴിയുമ്പോൾ നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കാം.
Step 2:
ഇനി ഒരു മൺപാത്രം ചൂടാക്കി അതിലേയ്ക്ക് ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ചേർത്ത ശേഷം അരിഞ്ഞ് വെച്ചിരിക്കുന്ന സവാള ചേർക്കുക. സവാള മൃദുവായി വരുമ്പോൾ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും ചേർക്കാം.
Step 3:
ഇതിലേയ്ക്ക് ചിക്കൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കി ഒരു പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക.
Step 4:
ഇനി മറ്റൊരു പാൻ ചൂടാക്കി എണ്ണ ചേർത്ത ശേഷം സ്ലൈസ് ചെയ്ത സവാള, ചിരകിയ തേങ്ങ, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത ശേഷം എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കണം.
Step 5:
വേറൊരു പാത്രത്തിൽ മല്ലി ഡ്രൈ റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഇനി ഈ മല്ലി, ആദ്യം പൊടിച്ച കൂട്ടിൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും പൊടിച്ചെടുക്കുക.ഇനി മറ്റൊരു ജാറിൽ വഴറ്റിയ സവാളയും, പൊടിച്ച് വെച്ച മസാലയും ചേർത്ത് വീണ്ടും അരച്ചെടുക്കുക. ഇതാണ് ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ മാൽവാനി മസാല.
Step 6:
ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി എണ്ണ ഒഴിച്ച ശേഷം കറുവയില, ഏലയ്ക്ക, അരച്ച കൂട്ട് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് മഞ്ഞൾ, മുളക്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത ശേഷം ഒരല്പം വെള്ളം കൂടെ ചേർത്ത് നാലഞ്ച് മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക.
Step 7:
ഇനി ഇത് മൺപാത്രത്തിലെ ചിക്കനിലേയ്ക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കിയ ശേഷം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
Step 8:
ഇനി വേറൊരു പാനിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് ചൂടാക്കിയ ശേഷം മുളക് പൊടി, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കിയെടുത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കനിലേയ്ക്ക് ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. ഇത് ഒന്ന് കൂടെ ഇളക്കിയെടുക്കാം. നമ്മുടെ മാൽവാനി ചിക്കൻ തയ്യാർ.