ആപ്പ്ജില്ല

ഈ റെയില്‍വേ സ്റ്റേഷനുകളിലെ കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങള്‍ വിട്ടുകളയരുത്

ഈ റെയിൽവേ സ്റ്റേഷനുകളിൽ ഇറങ്ങിയാൽ കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ അവസരം ലഭിക്കും. ട്രൈ ചെയ്യാതെ വിടരുത്.

Samayam Malayalam 5 Feb 2020, 6:00 pm
ട്രെയിന്‍ യാത്രകള്‍ ആസ്വദിക്കുന്നവരാണ് നമ്മളില്‍ പലരും. ആദ്യമായി ഒരു സ്ഥലത്തേക്ക് പോകുമ്പോള്‍ പുതിയ സ്ഥലങ്ങള്‍ ട്രെയിനിലിരുന്ന് കാണാന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. യാത്രയെ ആസ്വദിക്കുമ്പോള്‍ മുതിര്‍ന്നവരും കുട്ടികളായി മാറും ഈ സമയങ്ങളില്‍. പ്രത്യേകിച്ചും ഇന്ത്യയിലെ വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന സ്ഥലങ്ങളിലൂടെ ട്രെയിന്‍ ഓടുമ്പോള്‍. സ്ഥലത്തിന്റെ ഭൂപ്രകൃതിയും കാലാവസ്ഥയും യാത്രയില്‍ മാറിമറിയും. ഇന്ത്യയില്‍ പശ്ചിമഘട്ടമലനരകളുടെ മടിത്തട്ടിലൂടെ കൊങ്കണ്‍ പാതയിലൂടെ യാത്ര ചെയ്യുമ്പോള്‍ ലഭിക്കുന്ന അനുഭവങ്ങള്‍ ലോകത്ത് മറ്റേതു ട്രെയിന്‍ യാത്രയിലും ലഭിക്കില്ല. എന്നാല്‍ ഭക്ഷണപ്രേമികളാണ് നിങ്ങളെങ്കില്‍ യാത്രയോളം പ്രാധാന്യം നിങ്ങള്‍ ഭക്ഷണത്തിനും നല്‍കും. ആയിരക്കണക്കിന് കിലോമീറ്ററുകള്‍ താണ്ടിയുള്ള യാത്രയാണെങ്കില്‍ നിരവധി സ്റ്റേഷനുകളിലൂടെ ട്രെയിന്‍ കടന്നു പോകും. ഇതില്‍ പ്രശസ്തമായ സ്റ്റേഷനുകളും അല്ലാത്തവയുമൊക്കെയുണ്ടാകും. ചില സ്റ്റേഷനുകളില്‍ ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് നിര്‍ത്തിയിടുമ്പോള്‍ ചില സ്‌റ്റേഷനുകളില്‍ അരമണിക്കൂറോ അതില്‍ കൂടുതലോ ഒക്കെ ട്രെയിന്‍ പിടിച്ചിടുന്നു. ഭക്ഷണപ്രേമികള്‍ക്ക് ഇന്ത്യയിലെ ചില റെയില്‍വേ സ്റ്റേഷനില്‍ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്ന ചില ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുണ്ട് അവ പരിചയപ്പെടാം.
Samayam Malayalam famous railway stations in india where you can experience delicious dishes of that particular area
ഈ റെയില്‍വേ സ്റ്റേഷനുകളിലെ കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങള്‍ വിട്ടുകളയരുത്



ചോലെ ബട്ടൂരെ- ജലന്ധര്‍ സ്‌റ്റേഷന്‍, പഞ്ചാബ്

പഞ്ചാബിലെ ജലന്ധര്‍ റെയില്‍വേ സ്റ്റേഷനില്‍ ഇറങ്ങാന്‍ അവസരം ലഭിച്ചാല്‍ ഇവിടെ ലഭിക്കുന്ന ചോലെ ബട്ടൂരെ പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. ഉത്തര്‍പ്രദേശിന്റെ കിഴക്കന്‍ മേഖലയിലാണ് ഈ ഭക്ഷണവിഭവത്തിന്റെ ഉത്ഭവം. പിന്നീട് ഉത്തരേന്ത്യയിലെ വിവിധ സ്ഥലങ്ങളില്‍ ഈ ഡിഷ് അറിയപ്പെട്ടു തുടങ്ങി. പഞ്ചാബില്‍ ഇതിന് ആരാധകര്‍ ഏറെയാണ്. മൈദമാവില്‍ നിര്‍മ്മിച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു തരം റൊട്ടിയാണ് ബട്ടൂരയെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇതിനോടൊപ്പം കടല മസാല കൂടി ചേര്‍ത്തു കഴിക്കുകയാണ് രീതി. രാവിലത്തെ ഭക്ഷണമായാണ് കൂടുതലും ചോലെ ബട്ടൂരെ കഴിക്കാറുള്ളത്. ഒരു ലസി കൂടി ഇതിനോടൊപ്പം കുടിക്കുന്നതാണ് കേമ്പിനേഷന്‍. തെരുവോര കടകളിലും വലിയ റെസ്റ്ററന്റുകളിലും ലഭ്യമാണ്. ഉള്ളി, കാരറ്റ് അച്ചാര്‍, ഗ്രീന്‍ ചട്‌നി എന്നിവയോടൊപ്പം ഒരുനേരത്തെ ഭക്ഷണമായും കൂട്ടാനാകും. അടുത്ത തവണ ജലന്ധര്‍ റെയില്‍വേ സ്റ്റേഷനില്‍ ഇറങ്ങേണ്ടി വരികയാണെങ്കില്‍ ഇവിടെ നിന്ന് ചോലെ ബട്ടൂര ട്രൈ ചെയ്ത് നോക്കാം.

പഴംപൊരി- എറണാകുളം ജംഗ്ഷന്‍ സ്റ്റേഷന്‍

മലയാളികള്‍ക്ക് പഴംപൊരി പുതിയൊരു സംഭവമല്ലെങ്കിലും കേരളം വിട്ടാല്‍ പഴംപൊരി എന്താണെന്ന് ആര്‍ക്കും അറിവുണ്ടായേക്കില്ല. ഉത്തരേന്ത്യന്‍ സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പമാണ് യാത്രയെങ്കില്‍ പഴംപൊരി എന്താണെന്ന് അവര്‍ക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തിക്കൊടുക്കാം. എറണാകുളം ജംഗ്ഷന്‍ റെയില്‍വേ സ്റ്റേഷനില്‍ ഇറങ്ങി സമയം ചെലവഴിക്കാന്‍ അവസരം ലഭിച്ചാല്‍ ഇവിടത്തെ സ്റ്റാളുകളില്‍ ഏതെങ്കിലും ഒന്നില്‍ നിന്ന് പഴംപൊരി വാങ്ങാം. മൊരിഞ്ഞ ചൂട് പഴംപൊരി ചമ്മന്തിയില്‍ മുക്കി കഴിച്ചതിന് ശേഷം ഒരു ചൂടു ചായയും കുടിച്ച് പ്ലാറ്റ്‌ഫോം വിടാം.

മധുര്‍ വഡ- മധുര്‍ സ്‌റ്റേഷന്‍, കര്‍ണാടക

കര്‍ണാടകത്തിലെ പ്രത്യേകതരം ലഘുഭക്ഷണമാണ് മധുര്‍ വട. കര്‍ണാടകത്തിലെ മാണ്ഡ്യ ജില്ലയിലെ മധുറില്‍ ലഭിക്കുന്നതിനാലാണ് ആ പേര് വരാന്‍ കാരണം. ബാംഗ്ലൂരില്‍ നിന്ന് മൈസൂരിലേക്കുള്ള ട്രെയിന്‍ യാത്രയില്‍ മധുര്‍ സ്റ്റേഷനിലെത്തിയാല്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് മധുര്‍ വട പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാം. അരി മാവ്, റവ, മൈദ എന്നിവ ചേര്‍ത്താണ് ഈ പലഹാരം നിര്‍മ്മിക്കുന്നത്. മധുര്‍ റെയില്‍വേ സ്റ്റേഷനില്‍ ഇറങ്ങാന്‍ അവസരം ലഭിച്ചാല്‍ മധുര്‍വട വാങ്ങി നോക്കാവുന്നതാണ്. ചായയോടൊപ്പം നമ്മള്‍ പരിപ്പു വടയും ഉഴുന്നുവടയുമൊക്കെ കഴിക്കുന്നതുപോലെ മധുര്‍ വടയും കഴിക്കാം.

ദം ആലൂ- ഖരഗ്പൂര്‍ സ്റ്റേഷന്‍, പശ്ചിമ ബംഗാള്‍

പശ്ചിമബംഗാളിലെ ഖരഗ്പൂര്‍ റെയില്‍വേ സ്റ്റേഷനിലെത്തിയാല്‍ പുതിയ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങള്‍ തേടിയലയുന്ന ഭക്ഷണപ്രേമിയാണെങ്കില്‍ ഉറപ്പായും ഇറങ്ങിയിരിക്കും. സ്റ്റേഷനില്‍ ലഭിക്കുന്ന ദം ആലുവിന്റെ മണമടിക്കും. ഇതാണ് കാരണം. ആലൂ ദം എന്നും അറിയപ്പെടാറുണ്ട്. പേരു സൂചിപ്പിക്കുന്നതുപോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് നിര്‍മ്മിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്. കശ്മീര്‍ താഴ്‌വരയിലെ പരമ്പരാഗതമായ വിഭവമായും അറിയപ്പെടുന്നു. ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകള്‍ എണ്ണയില്‍ വറുത്തെടുത്തതിന് ശേഷം ഗ്രേവിയുമായി ചേര്‍ത്തെടുക്കുന്നതാണ് രീതി.

Also read: ഇത് 'വേറെ ലെവല്‍' ക്യാംപിംഗ്; രാത്രിയില്‍ ആനകള്‍ തൊട്ടരികില്‍ വരും

റാബ്‌റി- അബു റോഡ് സ്‌റ്റേഷന്‍, രാജസ്ഥാന്‍

രാജസ്ഥാനിലെ അബി റോഡ് റെയില്‍വേ സ്‌റ്റേഷനിലിറങ്ങിയാല്‍ ഇവിടെ ലഭിക്കുന്ന റാബ്‌റി ട്രൈ ചെയ്യാതെ വിടരുത്. പാല്‍ ഉപയോഗിച്ച് നിര്‍മ്മിക്കുന്ന ഒരുതരം വിഭവമാണ്. നമ്മുടെ നാട്ടിലെ പാല്‍പ്പായസവുമായി ചെറിയ സാമ്യമുണ്ട്. ചെറിയ തീയില്‍ നന്നായി തിളപ്പിച്ച പാലിലേക്ക് പഞ്ചസാരയോ ശര്‍ക്കരയോ ചേര്‍ക്കുന്നു. അണ്ടിപ്പരിപ്പും കിസ്മിസും ചേര്‍ത്ത് കൂടുതല്‍ രുചികരമാക്കിയതിന് ശേഷം തണുപ്പിക്കുന്നു. ഇതാണ് റാബ്രിയായി ലഭിക്കുന്നത്.

Also read: മാജിക്കല്ല; വര്‍ഷത്തിലൊരിക്കല്‍ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ഒരു ഗ്രാമത്തിന്റെ കഥ

പോഹ- രത്‌ലം സ്‌റ്റേഷന്‍, മധ്യപ്രദേശ്

ജബ് വി മെറ്റ് എന്ന ബോളിവുഡ് സിനിമയാണ് മധ്യപ്രദേശിലെ രത്‌ലം റെയില്‍വേ സ്റ്റേഷനെ പ്രശസ്തമാക്കിയത്. ഈ സ്റ്റേഷനില്‍ വരുന്നവര്‍ക്ക് ഒരു ഒരു വ്യത്യസ്തയിനം ഭക്ഷണം പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്നതാണ്. പോഹ എന്നറിയപ്പെടുന്ന നമ്മുടെ നാട്ടിലെ ബിരിയാണിയുമായി ചെറിയ ബന്ധം പുലര്‍ത്തുന്ന ഒരു വിഭവമാണത്. ഏറ്റവും ആരോഗ്യപരമായതും മികച്ചതുമായ ഒരു പ്രാതലായാണ് ഇതിനെ ഇവിടുത്തുകാര്‍ കാണുന്നത്. ചൂടോടെ രത്‌ലാമി സേവുമായും ഉള്ളിയുമായും ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കാം. നാരങ്ങയും ഇതില്‍ സാന്നിധ്യമറിയിക്കും.

Also read: 'ഗ്ലാംപിംഗിന്' ഇതിലും മികച്ച സ്ഥലങ്ങള്‍ വേറെയില്ല

കോഴിക്കോടന്‍ ഹല്‍വ

പല നിറത്തിലും പല രൂപത്തിലുമ പല വലിപ്പത്തിലുമുള്ള കോഴിക്കോടന്‍ ഹല്‍വ കോഴിക്കോട്ടെ പ്രധാന സ്ഥലങ്ങളില്‍ ലഭിക്കുന്നതു പോലെ കോഴിക്കോട് റെയില്‍വേ സ്‌റ്റേഷനിലെത്തുന്നവര്‍ക്ക് ഹല്‍വ വാങ്ങാം. കേരളത്തിന് പുറത്തു നിന്നുള്ളവര്‍ക്കായിരിക്കും ഇവിടെ നിന്ന് ഹല്‍വ വാങ്ങാന്‍ താല്‍പ്പര്യം കൂടുതല്‍.

ആര്‍ട്ടിക്കിള്‍ ഷോ

Malayalam News App: ഏറ്റവും പുതിയ മലയാളം വാര്‍ത്തകള്‍ അറിയാന്‍ ആപ്പ് ഡൗണ്‍ലോഡ് ചെയ്യുക
ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾ അതിവേഗം അറിയാൻ Samayam Malayalam ഫേസ്ബുക്ക്പേജ് ലൈക്ക് ചെയ്യൂ